Nors valgyti kraujo nėra patogi sąvoka už lepus, tai koncentruotas baltymų šaltinis su labai mažai riebalų. Jei jis maišomas reguliariai, kaip ji atvėsina, jis lieka skystis vietoj koaguliacijos ir gali būti lengvai derinama su kitų sudedamųjų dalių. Airijos versija, vadinama juoda pudingas, mišiniai kraują virti avižinių kaip užpildas. Jame taip pat yra stambiai pjaustytų lašinių, paprastai gyvūno nugaros riebalų, nes kaip ir visos kitos dešra, ji turi daug riebalų ir liesos pusiausvyrą išlaikyti drėgmę ir sukurti tekstūros, kurie gali būti griežinėliais. Pagalbinės medžiagos yra baigtas pakavimo juos į vidutinio dydžio dešrelės apvalkalas.
Virimas ir Užšaldymo

Komercinės juoda pudingai parduodami apvirti. Jei jūs padarote savo juodą pudingas arba turėti laimę rasti mėsininkas, kuris daro jį šviežia, ji turėtų būti virti, kol užšalimo. Tai turi būti daroma atsargiai, nes jei ji virta arba kepta, riebalai bėgti ir palikti savo pudingas sausas ir trapus. Vietoj to, virti dešra švelniai vandenyje, esant 160-170 laipsnių Farenheito temperatūros. Po to, kai 20-30 minučių, vidinė temperatūra pasiekia desertas maisto saugų 150 F, kai išbandytas su maisto termometru. Kietas ir išleiskite pudingas, tada apvyniokite plastiko plėvelės plėvele arba sunkiųjų šaldiklio maišelį saugojimui.


Šildymas nuo šaldyti

"Geriausia, juodas pudingas turėtų būti atšildyta anksto pašalinant ją iš šaldiklio ir ramybės jį per naktį šaldytuve. Jei tai nėra įmanoma, ne bandyti atšildyti jį į mikrobangų krosnelė. Mikrobangų šildymo nelygus ir gamina sausos, trapios dėmės jūsų desertas. Vietoj troškinkite švelniai karšto vandens, kaip jūs, kai ruošiate maistą jį pirmą kartą. Kai jis šildomas visą kelią, galite pašalinti jį iš vandens, paglostyti sausas ir parengti jį įprastai.
Įteikimas Pasiūlymai

Airių juodas pudingas tradiciškai griežinėliais , tada visos kepti sviesto šiek tiek, kol jis šildomas per ir kraštai yra traškūs. Tai paprastai patiekiamas per pusryčius, nors jis taip pat prideda kvapnus elementas pietūs arba vakarienė patiekalų, kur norite naudoti bet kokio kito tipo dešra. Jis taip pat gali būti skaldyti šalta, kai virti ar atšildyti ir naudojami sumuštiniams ar šaltomis deli plokštės su sūriu ir duonos ar krekerių. Jei rengiant skirti troškinti orkaitėje arba panašų patiekalą, pavyzdžiui, troškintais kopūstais, galite praleisti ampulės žingsnį ir pridėti savo pudingas tiesiai į indą, nes jis virėjai.