Kaip Kuko labai storu lašišų kepsnys

Lašišos kepsniai atsirasti priėmimo vertikalaus Pjauna visas kelią per žuvis, o ne pašalinti filė ir apdailos juos į atskiromis porcijomis. Gautas supjaustyti žuvies yra abiejų filė dalį, ir primena jautienos kepsnys formos ir storio - lašišos kepsniai paprastai yra nuo 1 iki 2 colių storio. Jų dydis daro visos kepti ir ant grotelių sunku, nes iš kepsnys ribų paprastai baigia virti, kol viduje. Sieja prideginimas, kepimo ir kepimo derinys yra idealus storio lašišos kepsniai. Prideginimas sukuria aukso rudos spalvos pluta ir kepimo atneša į savo idealios tarnauja temperatūros lašiša.
Ko jums reikia
sausis 01-01 /2 colio storio lašišos kepsnys (maždaug vienas 1-1 /2 lbs.)
Popieriniai rankšluosčiai
Ketaus Skillet
2 šaukštai. alyvuogių aliejaus
košerinio druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų

instrukcijos

1. Šilumos iki 350 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje. Paglostyk lašiša sausu popieriniu rankšluosčiu.
   

2. Fill ketaus keptuvę su 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus ir pašildyti virš vidutinės-aukštos ugnies, kol jis shimmers, maždaug penkias minutes.
   

3. "sezonas lašiša su košerinio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Padėkite lašišos keptuvėje.
   

4. Sear už trijų minučių ir apverskite kepsnį. Sudžiūvęs kitos pusės tris minutes ir uždėkite keptuvę į orkaitę.
   

5. Kepta lašiša kepsnys 12-ąją šiek tiek rausvos centre. Kepsnys IT 15 iki 20 minučių gerai padaryta. Pridėti 10 minučių kepimo laiko už svarą už lašišos kepsniai viršija vieno svaro sterlingų.