Kaip baltinti Collard žalumynai

Collard žalumynai yra labai maistingas --- juose yra kalcio, geležies, kalio, folio rūgšties, ląstelienos, baltymų, vitaminų C ir A. Collard žalumynai yra kvapnus, mažai kalorijų patiekalas pridėti į savo šeimos mitybą. Jie reikalauja, kad greitai blanširuoti prieš užšalimo. Blanširavimas nusiplikymai daržoves ir sustabdo fermentų, kurie gali sukelti spalvos, kietumas ir kartaus skonio po šaldymo augimą. Po blanširuoti galėsite užšaldyti savo Collard žalumynai į plastikinius maišelius ir išlaiko savo skonį ir maistinę vertę.
Ko jums reikia
didelį puodą su dangčiu
krepšį arba kiaurasamtis
Virtuvės laikmatis

didelį dubenį (neprivaloma)
Slapukas lapas
užtrauktuku plastikiniai maišeliai

instrukcijos

1. "Bring vieną galoną vandens kiekvienai Collard žalumynai svarą į didelį puodą virti. Naudokite Blancher, jei yra, arba bet kokį lidded puodą, kad bus surengti Metal Mesh krepšį arba kiaurasamtis.
   

2. Įdėkite paruoštus Collard žalumynai į krepšį ir įdėkite į krepšį į verdantį puodą vandens. Uždenkite puodą su dangčiu.
   

3. "Nustatyti virtuvės laikmatį vieną minutę. Išlaikyti aukštą merserizavimas pareikšti vandens atgal į Varėna. Jei jis nėra atnaujinti virimo, pašalinti kai kurias Collard žalumynai antrą partiją.
   

4. "Reset laikmatį dvi minutes ir toliau virti Collard žalumynai dengtame puode.
   
   

5. Fill kriaukle arba didelį dubenį, kad tilptų į krepšį su šaltu vandeniu.
   

6. Pašalinti iš verdančio vandens ir nedelsiant krepšį į šaltą vandens.
   

7. "Nustatyti tris minutes laikmatį. Laikyti vanduo Šaltas pridedant daugiau šaltą vandenį, keičiant vandenį arba pridedant ledo kubeliai.
   

8. Nuimkite Collard žalumynai krepšį iš šaltame vandenyje ir nusausinkite gerai. Skleiskite žali iš plokščia ant Slapukas lapas įšaldyti, o tada pridėti prie užtrauktuku plastikinius maišelius ilgalaikio šaldiklio saugojimui.