Kaip sūrymo ir dūmai bacon (5 Žingsniai)

Bekonas yra skanus gydyti dauguma iš mūsų mėgsta mėgautis su pusryčiais valgio. Nors parduotuvėje nusipirko šoninė, gali būti skanus, apsvarstyti galimybę savo kumpio namuose, naudojant kai kurias pagrindines medžiagas ir įrankius. Ba metodas rengia kiaulienos pilvo tapti konservuotos mėsos produktas, ir rūkyti procesas suteikia šonine Hickory skonį galite dažnai rasti parduotuvės kumpio. Be to, šis mėsos produkto tipo, gali būti dalijamasi su draugais, nes aplink šventes dovana.
Ko jums reikia
kiaulienos pilvas, nuo 1 iki 2 £
šilumos siurblį
Plastikinė dėžutė
Peilių
Popieriniai rankšluosčiai
Nerūkantis
Dūmų lustai

instrukcijos

1. "sukurti savo šonine sūrymu. Sumaišykite 2 galonų vandens 5 šaukštai. druskos ir 2 šaukštai. cukraus. Jūs galite pridėti kitų skonių jums patinka, pavyzdžiui, svogūnai, česnakai, medus, klevo sirupo ar pipirų.
   

2. Supilkite sūrymu į plastikinį indą su dangčiu ir įdėkite kiaulienos pilvo viduje , Padėkite ant konteinerio ir laikyti šaldytuve dangtį keturias dienas.
   

3. Pašalinti kiaulienos pilvas nuo sūrymu ir nuplaukite po maišytuvas. Nusausinkite kiauliena su popierinių rankšluosčių, tada supjaustykite plonomis riekelėmis, 1/4.
   
   

4. Vieta dūmų lustai per savo rūkalius degikliai. Place metalinius diskus degiklių atgal per degiklį, po to ant grotelių grotelės ant viršaus rūkančiojo bazę. Paguldykite kiaulienos juostelės iš, uncrowded, visoje grotelėmis.
   

5. uždenkite rūkalius ir šviesos degiklius. Tegul rūkant 30 minučių valandas, tada išimkite kumpio. Galite išsaugoti šaldytuve kumpio vieną savaitę, ar užšaldyti iki šešių mėnesių.