Kaip trapią trūkčiojantis

Tough mėsos gabalus linkę būti pigiau, nes jiems trūksta sultingas švelnumo brangesnių gabalai. Minkštinti šiuos pigesnius bitai mėsai iki virimo leidžia juos naudoti patiekalų įvairovė. Geriausias būdas trapią jautienos trūkčiojantis yra iki marinavimas tai, kaip trūkčiojantis turi skonį. Marinatas turi būti bent vienas ingredientas rūgštus padėti suskaidyti raumenų mėsos ir padaryti jį konkurse.
Ko jums reikia
actas
vyno
Citrinų sultys
Alyvų aliejus
druskos
Pipirai
Sojos padažas
Worcestershire padažo
rudojo cukraus
Sharp virtuvės peilį
dubuo
sekli stiklo ar plastiko patiekalas
Instrukcijos

1. Įdėkite už porą valandų šaldiklyje jautienos būtų lengviau pjaustyti.
   

2. gabaliuką jautienos, taip plonai kaip įmanoma su aštriu peiliu.
   

3. Sumaišykite marinatą ir į dubenį. Naudokite rūgštus ingredientą, pvz acto, vyno ar citrinos sultimis. Įdėti druskos, pipirų ir žolelių, pavyzdžiui, paprika ar čiobrelių, taip pat alyvuogių aliejaus. Jautienos trūkčiojantis dažnai marinuota sojos padažas, Worcestershire padažo ir rudojo cukraus, suteikti jai saldus, pikantiškas skonis. Naudokite maždaug 1/3 puodelio kiekvieną iš Worcestershire padažo, sojos padažas, actas ir alyvuogių aliejaus už svarą mėsos, taip pat 1 šaukštelis. Kiekvieno iš žolelių ir prieskonių.
   

4. Įdėkite mėsą į negilų indą ir jį padengti visiškai su marinatu. Patiekalas turi būti pagaminti iš stiklo ar plastiko, kaip rūgštus komponentas marinatas gali blogai reaguoja su metalu.
   

5. Uždenkite indą su dangčiu arba polietileno plėvele ir padėkite jį į šaldytuvą marinuoti per naktį, arba aštuonių valandų. Praėjus šiam laikui, trūkčiojantis mėsa yra pasirengusi būti orkaitėje džiovinti.