Kaip padaryti, kad sudegino galuose (5 žingsniai)

domina stebėtojas žiūri virėjas išlyga kepta jautiena ne švediškas stalas pastebėsite keistą reiškinį. Nors dauguma Diners ištiesti savo plokštes minkšta, sultinga skiltelės nuo kepsnys viduje, kiti prašys kietų, tamsiai apnašomis dalys iš išorės ir reikalauti, kad jie geriausi gabalai. Tas pats pasakytina ne kepimo sąnarių, kur "žievė" iš ištrauktas kiauliena ar apnašomis klasės vienetų krūtinkaulio, yra mėgavosi. Kansas City, Mo, iniciatyvus restoranų grąžinti apdailos gabalus savo briskets į rūkyklą, sukurti dvigubus rūkytos kaprizas "deginamųjų galuose." Things jums reikia
Visa krūtininė

Sausas RUB

instrukcijos

1. Parengti ir rūkyti visą krūtininė, kaip paprastai, ant dujų, anglis ar elektros rūkalius. Išlaikyti nedidelį kiekį sauso RUB norite naudojamas skonio mėsą, naudoti ant deginamosios galuose.
   

2. Pašalinti krūtininė iš jūsų rūkančiojo kai baigsite savo pasitenkinimą, paprastai po šešis iki 10 valandų. Leiskite jai pailsėti, suvynioti į foliją, ne trumpiau kaip 20 minučių.
   

3. "Nustatyti tašką, tuo mažesnis trikampio dalis visiškai krūtinkaulio. Ji sėdi ant pirminės raumenų, nuo jo atskirtas nuo riebalų sluoksniu. Iškirpti šią funkciją, padalinę horizontaliai per riebalų sluoksnį. Nustatykite jį panaikinti, ir tarnauti savo krūtinkaulio likusią kaip paprastai.
   

4. RUB tašką ir visus apdailos detales nuo pagrindinio krūtininė su savo saugomos prieskonių RUB. Grįžti mėsą į savo rūkalius kitam 1 1/2 iki 2 ar daugiau valandų, kol mėsa gerai pajuodę ir traškūs išorėje ir šakinio konkurso viduje.
   

5. " Poilsio deginamąsias galus nuo 10 iki 15 minučių, tada supjaustyti juos į stambias gabaliukus. Patiekti ant bandelė su Kanzasas stiliaus barbekiu padažu.