Kaip giliai Fry antis (6 žingsnių)

antis yra idealus kandidatas giliai kepti, sako maisto rašytojas Markas Bittman, nes jos didelis riebalų kiekis duoda tantalisingly trapumą, paruduos odą, kai kepti. Jūs galite giliai mailius antis į didelį puodą ar olandų krosnelė, bet tai lengviau ir mažiau nepatogus naudoti dideliame riebalų kalakutiena gili keptuvė lauke. Nustatykite gili keptuvė iš lygaus, gerai vėdinamoje vietoje, kad tai ne mažiau kaip 10 pėdų atstumu nuo medžių, transporto ar pastatų. Nenaudokite giliai riebalų gili keptuvė garaže ar ant veranda, ir visada turėti gesintuvą patogu.
Ko jums reikia
Popieriniai rankšluosčiai
aštriu peiliu
Pagardai, tokį kaip druskos, pipirų, žolelių ir prieskonių
Virtuvė VIRVĖS
dideliame riebalų kalakutiena gruzdintuvė
augalinis aliejus, pavyzdžiui, žemės riešutų, rapsų arba dygminų aliejus
Mėsos termometras
instrukcijos

1. Pašalinti ir giblet paketą, kaklo ir padažu paketus išmesti iš atšildyti antis interjerą. Naudokite popierinius rankšluosčius paglostyti antis sausas visų pusių.
   

2. Naudoti aštriu peiliu, kad nutraukė uodegą ir perteklių odos ar riebalų antis eksterjero. RUB visą išorinį paviršių jūsų pasirinktą prieskonių, pavyzdžiui, druskos, pipirų, žolelių ir prieskonių.
   

3. "Tie antis kojas kartu saugiai su virtuve virvelių. Nupjaukite ir išmeskite perteklių špagatas. Vieta antis ant kepimo dideliame riebalų Fryer anketa paukščių stovo taip, kad jis yra pastatytas kojų puse žemyn.
   

4. Fill giliai riebalų gili keptuvė su aliejumi. Naudokite žemės riešutų aliejus geriausių rezultatų, nors kiti augaliniai aliejai, pavyzdžiui, rapsų arba dygminų tinka. Įkaitinkite aliejų iki 325 laipsnių pagal Celsijų.
   

5. "Nuleiskite antis į aliejumi ir įdėti Fryer dangtį į vietą. Mailius antis devynias minutes už kiekvieną svarą.
   

6. Pašalinti antis iš gili keptuvė ir patikrinkite, ar vidaus temperatūra šlaunies pasiekė 180 laipsnių pagal Celsijų. Leiskite antis poilsį penkių iki 10 minučių prieš patiekiant.