Kiaulienos mentė yra vienas iš sudėtingiausių dalių kiaulės, tačiau ji gali būti tenderized ir žemės į dešros lengvai. Pirkimo Kiaulienos mentė arba rūkyta ar švieži ir planą perkant iki £ 9. kiaulienos dešra padaryti dešros partiją. Kiaulienos mentė yra žinoma, kad būti gana įvairi ir gali būti paruoštos įvairiais būdais, įskaitant lėtai virti iškedentas kiaulienos ir skrudintos numerį, jei norite eksperimentuoti su juo ne šlifavimo.
Kiaulienos užpakalis

Kiaulienos užpakalis galima paruošti daug tų pačių būdų, kad Kiaulienos mentė galite. Kiaulienos užpakalis yra supjaustyti dideliais gabalėliais iš virš kiaulių peties. Mėsininkai naudoti kiaulienos užpakalis šlifavimo į dešros, remiantis tuo, kad jis nuo 15 iki 20 procentų riebalų ir riebalų padeda išlaikyti dešra drėgnas ir švelnus. Riebalų kiaulienos taip pat padeda dešra riša, kai įdėtos.
Kiaulienos nugarinė

Kiaulienos nugarinė sudaro krūtinės skyriuje kiaulės ir yra už kiaulienos užpakalis ant gyvūnų. Kiaulienos nugarinė dažnai brangesni nei kitose kiaulių, nes ji yra daugiau konkurso nei kitų dalių bei labiau universalus. Kiaulienos nugarinė yra suleidžiama su riebalais ir daro idealus pasirinkimas šlifavimo. Kiaulienos pjausnių, nugarinė ir Kanados šoninė yra pagaminti su kiaulienos nugarinė.
Pilvo Riebalai

Pilvo riebalų galima įsigyti savo vietos mėsininkas ir mėsos departamentų prekybos centruose , Jis yra naudojamas pridėti drėgmės, kad kiti gabalai kiaulienos, kai jie yra pagrįsti. Pilvo riebalai yra ideali maišyti su kiauliena peties gauti tekstūrą, kuri yra naudinga dešra. Pasikonsultuokite su savo mėsininkas už konsultacijas dėl to, kaip daug pilvo riebalų naudoti.