Pagrindinis skirtumas tarp beicavimo su baltojo acto ir obuolių sidro actas yra skonio. Distiliuotas iš etilo alkoholio, baltojo acto, taip pat vadinamas distiliuotu actu arba baltos distiliuoto acto, skolina, kad klasikinis aitrumas į marinuotais agurkais. Obuolių sidro actas, pagamintas, žinoma, iš obuolių sulčių arba obuolių sidro, turi saldesnis, labiau Mellow skonio su užuominomis Vaisių kvapas. Jis gerai dirba su prieskoniais ir yra puikus saldus receptai duonos ir sviesto marinuoti agurkai.
Spalva

Baltas actas yra aiškus, todėl jis neturi įtakos agurkų spalvą ar dauguma kitų daržovių. Obuolių sidro actas, kita vertus, greičiausiai, bus suteikti savo rusvos spalvos ant bet kokios jis naudojamas marinatas.
Rūgštingumas

Ir baltos ir obuolių sidro actas paprastai būna ne 5 procentai rūgštingumas. Tai yra labai svarbu daugeliui marinatas receptus. Visada patikrinkite buteliuko, ypač obuolių sidro actas, kuris ateis ne 4 proc rūgštingumo laikas nuo laiko.
Blend

Naudoti abiejų actą mišinys ( jei jie abu yra 5 proc), siekiant gauti geriausią iš baltojo acto anketa aitrumas ir obuolių sidro anketa saldumo. Atkreipkite dėmesį, kad net mišinys vis dar gali tepti marinatai.