Kaip išskirti nerija-kepsnys Visa Pig

Sveikos skrudinti kiaulės yra šventinis patiekalas daugelyje kultūrų visame pasaulyje, įskaitant daugelyje JAV. Anksčiau tai buvo dažnai daroma arba virš duobės pilna karštų anglių, tačiau šiandien daugelis verslumo kompanijos siūlo surenkamus kiaulių-skrudinant vežimėliai, kurie daro procesas gana lengva. Daugelį kieme entuziastai, tiesos momentas ateina ne proceso pabaigoje, kai kiaulių buvo sėkmingai virta ir jie susiduria su drožyba daugiau mėsos, nei jie kada nors matė vienoje vietoje būtinybė. Things You 'll reikia
Nerija-skrudinta paršelių, ar brandus šernas
tvirtas stalo
aliuminio folija
3 pjaustymo lentos
Sharp raižybos peilis
drožyba šakių
vienkartiniai rankšluosčiai
sterilizuoti pjūklų ar genėjimo žirklės
įteikimas plokšteles
Padažai ir garnyrus, kaip tikėtasi.
Konfigūravimas

1. Paruoškite tinkamą didelis, tvirtas paviršius drožyba kiaulę. Iškylą stalo padengtas kelių sluoksnių aliuminio folijos bus paskirtį.
   

2. Pakelkite kiaulę savo iešmo ir perkelti jį į laukiančiųjų stalo. Tam reikės mažiausiai du žmonės, o gal ir daugiau kaip šeši, priklausomai nuo jūsų kiaulių dydžio.
   

3. Pašalinti iešmo ir kitų laidų, vėrinukai ar apkaustus nuo kiaulių. Suderinti tris didelius pjovimo lentos su darbo vietoje, kartu su aštriu peiliu, drožyba šakės ir vienkartinių rankšluosčių tiekimą nuvalykite savo darbo paviršius švarus, kaip jūs nesivadovauti.
   

4. "nukapoti trapumą odos arba spirgučių nuo kiaulių. Tai gali būti įteiktas iš karto tiems iš jūsų svečiams, kurie patinka, ar laikyti šiltai šalia žarijų, kol kiaulės poilsio raižyti.
   

5. "Leisti kiaulių pailsėti 20 iki 30 minučių iki drožyba. Tai suteikia laiko užbaigti priimant ir nustatant bet kokius padažus ir garnyrus.
   Drožyba
   

   1. Pradėti pjovimo toli Priekškāja ir pečių. Laikykite ant jūsų pjovimo lentas koją ir gabalas visoje grūdų mėsos. Pasukite koją, kaip jūs nesivadovauti gauti iš visų pusių mėsą. Nuvalykite savo darbo zona su vienkartiniais rankšluosčiais, kaip dažnai, kaip reikia išlaikyti jį švarų.
      

   2. Supjaustykite žemyn palei stuburą ir tada horizontaliai į šonkaulių viršuje atlaisvinti nugarinė. Vieta šį savo antrąjį pjaustymo lenta ir supjaustykite ją skersai plaušų į tvarkingas, be kaulų dalių.
      

   3. Cut toli užpakalinių kojų, ir ji poziciją dėl savo trečiosios pjovimo lentos. Jums gali prireikti antrą asmenį laikyti tai už jus, priklausomai nuo kiaulių dydžio. Vėlgi, supjaustykite mėsą skersai plaušų sukurti porcijų pylimą ant pjaustymo lentos.
      

   4. Ar jūsų svečiai pradėti sėdėjimo save, tada pertrauka nuo nugarkaulio šonkaulius arba supjaustyti juos toli su sterilizuoti pjūklas, arba pora sterilizuoti genėjimo žirklės. Atskirkite šonkaulius ir suskirstyti jas tarp trijų pjaustymo lentos. Ar tą patį su minkštu, riebalų pilvo mėsa.
      

   5. Fill tarnauja plokšteles su kiauliena iš visų trijų pjaustymo lentos, ir arba juos patiekiamas arba įdėti juos kur jūsų svečiai gali tarnauti sau. Siųskite savo padažus ir garnyrus prie stalų kartu su kiauliena.
      

   6. Pakartokite tą patį procesą, iš kitos pusės kiaulės. Užsiliko gali būti pakuojami ir užšaldyti vėlesniam naudojimui.