Sveikos raumenys kaip kalba nereikalauja daug prep darbą nuošalyje nuo valymui. Net jei jūs įsigijote & quot; valomi & quot; liežuvis, greitai pabalimas žudo bet kokius paviršiaus bakterijos, kurios gali turėti būti. Baltinti verdančiame vandenyje 5 minutes kalba: tada nušveiskite jį po tekančiu vandeniu, naudojant nailoniniu šepetėliu. Sausi liežuvį su popierinių rankšluosčių ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros
šilumos siurblį

ba yra, kai jūs įtraukti pirmojo turo prieskonių ir skonių į liežuvį.; naudoti sunkiųjų ranką, nes liežuvis gali jį priimti. Padaryti bazę: Pridėti 3 kvortos vandens ir 1 1/2 šaukštelių natrio nitrito į puodą už kiekvieną 4 iki 5 svarų kalba. Baigti bazę su 3 1/2 puodeliai košerinio arba jūros druska ir 1 puodelio cukraus. Pridėti acto, apie 1 puodelį per kvorta vandens, jei pageidaujama.

Galiausiai, pridėti prieskonių. Standartinis prieskonių mišinys stora raumenys kaip kalba paprastai yra daug lauro lapai, šaukštelis pora arba tiek juodų pipirų, čili dribsniai paragauti ir keletas smulkinto česnako skiltelės, bet ir pridėti daugiau, jei jums patinka. Imbieras, kadagio uogos ir anyžių darbas, taip pat. Troškinkite už maždaug 30 sekundžių sūrymu ir leiskite jam atvėsti
Palaukite

konservavimas mechanika -. Piešimo drėgmę iš bakterinių ląstelių su osmoso suteikti jiems neaktyvus - laiko septynias dienas už kiekvieną 4 iki 5 svarų kalba. Svarbiausias aspektas išsaugant yra deguonis, laisvos aplinkai; liežuvis turi likti panardintas į sūrymą.

Vieta liežuvį didelėje keramikos nusilpti arba sunkiųjų maisto konteineryje ir užpilkite sūrymu per jį. Nustatyti plokštelės ar sunkus dubenį ant liežuvio jį laikyti po vandeniu. Uždenkite indą ir padėkite jį į šaldytuvą, laikyti jį ten vieną savaitę už 5 svarų. Po ba, padėkite liežuvį į švarų indą ir jį padengti su keliais colių šaltu vandeniu. Sugerti liežuvį per naktį šaldytuve
Apdailos

Po ba per savaitę, liežuvis pamarinuoti, bet nėra pasiruošęs valgyti -. Ne tai, kad jūs galite kramtyti tai, bet kokiu atveju. Liežuvis vis dar sunku, nes oda, ir tik vienas dalykas - kolageno ištirpinant garinių - minkština ją. Jūs galite gydyti kaip bet kuris kitas kietas supjaustyti mėsos šiame taške kalba

Troškinkite ant liežuvio, kol jis pasiūlymas -. About1 iki 1/2 valandas per svarą - vandenyje ar sandėlyje. Pridėti kelis puodelius aromatiniai - kapotos morkos, salierai ir svogūnai - ir prieskonių pagal skonį. Po simmering, nulupkite nelygus išorinį apvalkalą odos nuo liežuvio.