Kaip neutralizuoti actą maistas (4 žingsniai)

griežtai skonio medžiagos yra dviašmenis kardas virėjai. Tai trunka tik labai mažą kiekį pridėti palūkanas į indą, bet tai lengva pridėti per daug į indą ir užvaldyti kuriai pagalbinei skonių. Tai ypač būdinga su ingredientais, tokiais kaip druska, citrinų sultys, čili pipirai ir actu. Jei esate susipažinę su keliais ingredientai sąveikauja, tačiau kartais galima gelbėti patiekalas su keliais laiku papildymai.
Instrukcijos

1. neutralizuojamas actas chemiškai maišant esant soda metu žiupsnelis. Soda yra stiprus bazę, arba šarminių, ingredientu ir bus konvertuoti kai kurie iš acto, kad anglies dioksido. Skonis maisto po maišant kiekvienu žiupsneliu ir pakartokite, kol skoniai yra subalansuota.
   

2. Ofsetinės papildomų actas pridedant mažas žiupsnelius cukraus ar vidutinio sunkumo rūgštingumą. Išmaišykite patiekalas gerai ir skonis po kiekvieno saugoti nuo perteklinės kompensacijos.
   

3. Pridėti nedideli kiekiai druskos subalansuoti rūgštingumą. Sūrus ir rūgštus skoniai yra išaiškinęs toje pačioje srityje, smegenų, ir pridedant vieną susilpnina smegenų gebėjimą suvokti kito. Druskos ir cukraus, taip pat gali būti derinami siekiant padidinti poveikį.
   

4. Paruoškite pusę partiją receptą, jei įmanoma, su actu paliktas. Nuėmimo su pirminiu partijos ir skonio po maišant juos kartu. Actas nebeturėtų būti dominuojantis.