Kaip Blanch Kiaušinių

"blanširuoti yra flash virimo maisto trumpą laiką procesas be kepimo maisto visiškai per. Tai paprastai daroma su vaisiais, pavyzdžiui, persikų lengvai pašalinti nuo odos, daržovių, pavyzdžiui, žaliųjų pupelių didinant jų natūralią spalvą ar mėsos, pavyzdžiui, kiaulienos šonkauliai, skirtų pašalinti riebalų perteklių. Nors kiaušiniai yra ne maistas, kuris dažniausiai blanširuoti, darydamas ar iš jų kiautais, virti arba nevirti, turi savo naudingų tikslų.
Ko jums reikia
kiaušinių
vidutinio puodą ar prikaistuvį, < Br> Dideliame dubenyje
Vandens virimo

vandens ledo vonioje
Ice
Viryklė viršų
Samtis
Blanširavimas kiaušinis

< li>

Suderinti vandens puodą su visu, geležinkelių Varėna ant viryklės viršaus per didelio karščio.


1. Paruoškite ledo vonioje ant netoliese kovos viršuje arba stalo pildymo didelis dubuo pusiaukelėje pilnas ledu ir tada pridedant šaltu vandeniu, paliekant apie 2 colių erdvės iš dubenėlio krašto, o jūs laukti vandens puodą pasiekti užvirinti.
   

2. " Kai vanduo pasiekė pilną virti, naudokite kaušas atidžiai nuleisti kambario temperatūros kiaušinį į verdantį vandenį.
   

3. virinamas žalias kiaušinis jos apvalkalas vieną dvi minutes, priklausomai nuo to, ar norėtumėte kiaušinį būti iš dalies virti per. Virinamas virti kiaušinį ar žalias kiaušinis iš apvalkalo ne daugiau kaip 30 sekundžių. Laikyti šilumą aukščiausią nustatymą.
   

4. Naudoti kaušas atidžiai pašalinti kiaušinį ir nedelsiant perduoti jį į ledo vonią sustabdyti maisto ruošimui.
   

5. < p> Pašalinti iš ledo vonioje kiaušinį, kai jis yra kietas liesti.