Daugelio restoranų giliai kepti pasirinkimas, žemės riešutų aliejus turi aukštą dūmų taško 450 laipsnių pagal Celsijų, o rafinuotas versija yra nealergizuojančios, todėl saugu tiems, su žemės riešutų alergijos. Jo skonis gali būti ne taip neutralus kitų kepimo aliejaus, bet šiek tiek nuttiness ji priduria, kad maistas gali būti papildoma priemoka, jei norite savo sparnus su šiek tiek papildomų skonio. Žemės riešutų aliejus yra mažai sočiųjų riebalų ir cholesterolio, todėl pagrįstai sveikas pasirinkimas.
Rapsų aliejus

rapsų aliejus ateina iš inžinerinė augalų, susijusios su rapsų. Aliejus yra mažai sočiųjų riebalų, yra palankios Omega-3 riebiųjų rūgščių ir yra beveik be skonio. Tačiau, rapsų aliejus, panaikinti gražu genetinės inžinerijos prasideda, eina per ilgas ir sudėtingas rafinavimui, kuris numato, kad iki kelių cheminių medžiagų ir gali dramatiškai pakeisti makiažo aliejaus. Jis vis dar plačiai naudojamas ir nebrangūs giliai kepti aliejaus sparnų ir kitų keptas maistas. Žanrai Dygminų Saulėgrąžų aliejus ir

Dygminų aliejus yra pagamintas iš dygminų sėklos ir turi aukštą dūmų taško, panašų į žemės riešutų aliejaus. Saulėgrąžų aliejus yra pagamintas iš saulėgrąžų sėklos ir turi aukštą panašiai dūmų taško. Abu yra neutralus skonis, o dygminų aliejus yra subtilesnis tiek skonio ir tekstūros. Dygminų ir saulėgrąžų aliejai ir laikoma pakankamai sveika galimybės giliai kepti maistą. Saulėgrąžų aliejus yra daugiau vitamino E nei bet kuris kitas aliejaus.
Ryžių sėlenų aliejus

Ryžių sėlenų aliejus pakeitė kitas aliejų tam tikruose restoranuose, nes jie pradėjo pašalinti turėklai riebalai. Laikoma kai bus sveikiausią kepimo aliejų, jis taip pat turi didžiausią dūmų tašką 490 laipsnių pagal Celsijų. Tai, žinoma, nealergizuojančios ir daug antioksidantų, todėl kietas pasirinkimas namų virėjai ir restoranai panašūs. Jo šviesos ir subtilus skonis ir tekstūra sukurti traškūs, tačiau neriebus sparnus. Žanrai