Kaip padaryti, kad LONZA vytintas kiaulienos nugarinė (6 Žingsniai)

"Lonza yra konservuotos mėsos panašus į prosciutto. Baigus džiovinti, Lonza yra naudojami salotoms ar ant duonos su alyvuogių aliejumi, kaip užkandis. Lonza gali būti perkami iš mėsininko arba pagaminti iš nulio. Padaryti LONZA namuose reikia vėsioje, sausoje vietoje, taip pat kantrybės. Tai gali užtrukti daugiau nei du mėnesius pasinaudoti priėmimo LONZA namuose naudą. Padaryti LONZA namuose naudojate klasikinį kietėjimo receptą.
Ko jums reikia
Popieriniai rankšluosčiai
Kiaulienos nugarinė, be kaulo
Plastikinė dėžutė su dangteliu

Druskos
Butcher eilutę < Br> Žirklės

instrukcijos

1. "Nuplaukite ir nusausinkite Kiaulienos nugarinė.
   

2. Kailis visas kiaulienos nugarinė su druska. < Br>
   

3. "Nustatyti vėsioje, sausoje vietoje, tris savaites.
   

4. Wrap kiaulienos nugarinė su mėsininkas eilutę. Nustatyti ant plokščio darbinio paviršiaus mėsą, pavyzdžiui, kaip skaitiklis ar pjaustymo lentos. Ji turėtų būti statmena jums. Toliau, atsiraizgyti visi eilutę. Grab viduryje eilutę, ir stumkite jį kepsnys. Wrap eilutę aplink viename gale ir kaklaraištis mazgas. Tada, traukti nuo kito galo žemyn į kiaulienos nugarinės centre eilutę. Padėkite nykščiu bent iš pirmo mazgas colių. Laikykite eilutę žemyn nykščiu, kaip jums wrap aplink juosmens eilutę ir susieti jį į mazgą. Toliau žemyn nugarinė, kol ji yra visiškai surištos. Stumkite pagal pirmąjį mazgą eilutę pabaigą ir susieti jį į mazgą su likusiu eilutę. Sumažinti perteklių eilutę. Kiaulienos nugarinė turėtų būti apvalios kartą baigtas, o ne ovalo formos. Ovalo formos kiaulienos nugarinė gali reikšti stygos yra per trumpas. Redo stygas iki gatavų išvaizdą yra apvali, o ne ovalo
   

5. "Hang vėsioje, sausoje vietoje, ne mažiau kaip 60 dienų kiauliena.; jis gali ten pasilikti 90 dienų.
   

6. Paimkite LONZA žemyn ir supjaustyti jį į popieriaus plonais griežinėliais.