Kaip padaryti, kad druskos sūrymu (4 Žingsniai)

ba yra paprastas būdas sustiprinti skonį ir drėgnumo paukštienos ar žuvies, ir yra viena iš geriausiai saugomų paslapčių profesionalių virėjų. Sūrymus siurbtų vandenį į nekepta mėsa audinio, ir druskos spynos jį į vietą per kepimo procesą. Paprasta sūrymus yra lengva padaryti namuose, naudojant tik keletą pagrindinių ingredientų.
Ko jums reikia
1 puodelis plius 1 galonas šalto vandens
10 uncijos košerinio arba valgomosios druskos (ne jodo) < Br>
Vidutiniame inde

instrukcijos

1. Supilkite 1 puodelį vandens ir 10 uncijų košerinio arba valgomosios druskos į vidutinio puode. Svarbu, matuoti druską masės, o ne pagal tūrį, turint omenyje, kad skirtingų tipų druskos disponuotų plačiai differering svoris-to-tūrio santykį. Kadangi ba esmės yra cheminis procesas, tai labai svarbu turėti tinkamą santykį druskos vandeniu.
   

2. Padėkite puode ant viryklės, virš vidutinės-didelės ugnies, kol vanduo užverda ir visi druska ištirps.
   

3. Pašalinti iš šilumos puodą, ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.
   

4. Pridėti druskos ir vandens mišinys, į šalto vandens galoną, ir gerai sumaišoma. Šaldyti baigtas sūrymu, kol būsite pasirengę jį naudoti.