Kaip suporuoti Carpaccio su vynu

valgyti visame pasaulyje, karpačio sudaro žalią mėsą griežinėliais ir tarnavo prieš pagrindinį patiekalą. Manoma, visame pasaulyje delikatesas, net jei pavadinimo kilmė yra prarastas istorijos - buvo tikima, kad Contessa įsakė žalią mėsą 1950 ir paprašė jį pavadinti po 15 a menininko Vittore Carpaccio. Susieja plonais griežinėliais mėsos, iš žuvų jautienos, su vyno paremtas tuo, ką mėsa yra pati. Žiebtuvėlis vynai palyginti su žuvų karpačio whlie sunkesni raudonos yra gera kartu su raudonos mėsos.
Instrukcijos

1. "Nustatyti, ar karpačio yra sunkus degustacija. Žuvis yra linkęs būti subtilus, veršiena linkęs būti žemiškas, ir jautienos paprastai yra aštrus ir kvapnus.
   

2. pora švelnus vynas su subtilus žuvies karpačio, paprastai tai baltojo vyno. Naudokite Riesling ar Pinot Blanc su žuvimi.
   

3. Lygiuoti turtingą baltojo vyno arba šviesos raudonas vynas su veršienos karpačio. Oaked senas Chardonnay, Pinot Noir ar Merlot visi geri poras su jaunais jautienos.
   

4. Patiekti turtingą raudoną vyną su jautienos karpačio. Tai stipriausia skirtingų tipų karpačio ir sukrėsti lengvesni vynas. Pasirinkite vynus, pavyzdžiui, Cabernet Sauvignon, Chianti ar Zinfandel.
   

5. truputį sureguliuoti vyno poras, jei yra sunkus ar aštrus padažas įteikus karpačio, ar tik šviesos glazūra. Jei skonio didėja su padažu, suporuoti su stipresnio vyno, jei padažas ramina, kad karpačio skonį žemyn, tada tarnauti jį su žiebtuvėlio vyno.