Kaip dūmai jautienos apvali (8 Žingsniai)

Konservavimas maisto per rūkymas buvo naudojama tūkstančius metų, atsižvelgiant į Nacionalinės centro Pradžia konservuoti maistą. Tačiau eros, o rūkymas vis dar yra naudojamas kaip sūrymo mėsos Beje, tai yra dažniau naudojami siekiant suteikti papildomą skonį ir švelnumo, kad tam tikrus gabalus. Jautienos turas yra žinomas dėl savo tvirtumo, bet ir savo skonį ir virsta skaniai pavalgyti, kai lėtai virti dūmų. Su teisingais įrankiais, šiek tiek pastangų ir kantrybės, tai paprastai sunku supjaustyti mėsos gali tapti bet kuriai Šaliai puošmena ar tiesiog skanus kasdienis patiekalas.
Ko jums reikia
£ 3 jautienos kepsnys apvalios
Popieriniai rankšluosčiai
Sausas RUB
polietileno plėvele
skiedros
Dideliame dubenyje
Cynfolia
šakių
kepimo
Mėsos termometras
instrukcijos

1. "Plaukite kruopščiai plauti tekančiu vandeniu mėsą. Paglostyti sausas popierinių rankšluosčių.
   

2. Uždenkite mėsą su sausu RUB ir tegul jis sėdi, padengtas plastiko plėvele, ant prekystalio, kol ji ateina iki kambario temperatūros. Taip bus užtikrinta, net virti mėsą, taip pat pagalbos jį ne vis rozgotowane.
   

3. Įdėkite medienos skiedros į didelį dubenį ir užpilkite vandeniu virš jų tol, kol jie yra taikoma 1 -inch. Sugerti žetonų už vieną valandą, nusausinti vandenį išjungti po to laiko praėjo.
   

4. Wrap medienos skiedros į foliją, pradurtas ją tolygiai su šakute leisti dūmų pabėgti. Įdėkite juos tiesiai ant grotelių žarijų.
   

5. Įkaitinkite barbekiu 200 laipsnių pagal Celsijų. Uždarykite dangtelį ir leiskite dūmų sukurti 10 minučių,
   

6. Vieta kepsnį ant grotelių ir dūmų ją nuo dviejų iki thre valandas arba tol, kol mėsos termometras įdėtas į giliausias dalis kepsnys skaito 140 laipsnių pagal Celsijų.
   

7. Pakeisti medienos skiedros su šviežiomis pakelių kas valandą, mirkymas daugiau, jei reikia.
   

8. Pašalinti kepsnys ir palapinė su Cynfolia. Leiskite jai pailsėti 30 minučių prieš vartojančiomis.