Kaip Kuko Horseneck Clams

Horseneck moliuskai, taip pat vadinamas žioplys ar Empire moliuskai, yra žinomas dėl savo didelio dydžio ir neįprastai ilgą kaklą. Jie yra bendra ant Amerikos šiaurės vakarų pakrantės. Vidutiniškai brandus horseneck moliuskas kriauklės yra 6- 8 colių ilgio ir virimo paruošimas skiriasi nuo mažesnių kriauklių veislių. Nors maži moliuskai dažnai virtos ir valgoma visa, horseneck moliuskai atidaromos prieš jie virti, valyti ir supjaustyti, tada pridedama prie receptų, kaip antai chowders, luitų arba moliuskai kazino. Kai nėra įtraukta į receptą, horseneck moliuskai dažnai džiūvėsėliuose ir kepti.
Ko jums reikia
peiliu
medinis plaktukas
kiaušinis, sumuštas
Patyrę miltų
duonos trupinius
augalinis aliejus
Sunkusis keptuvėje
Slitted šaukštu

instrukcijos

1. Slide peilį į vienos iš horseneck lukštų atidarymo moliuskai, apie 1 colio giliai. Pagal kaklo Perkelti aplink geldutė krašto peiliu prapjauti raumenis.
   

2. Atidaryti moliuskas lukštais ir pašalinti vidų. Nupjaukite kaklo, gabalas geldutė atvira ir išskalaukite tamsiai medžiagą. Nupjaukite ir išmeskite žiaunų, nukirpkite nuvalytą geldutė į juosteles.
   

3. Pašalinti rudos odą nuo kaklo su peiliu. Svaras skaldytos kaklo mėsa su mediniu plaktuku į trapią ją.
   

4. Pakartokite nuo 2 iki 4 su likusiais moliuskai.
   
   

5. nuplaukite moliuskai , Draga kiekvieno gabalo į prieskoniais miltų; tada kiaušinis, ir džiūvėsėliai, o jūs šildyti 1 colio daržovių 325 laipsnių F sunkiųjų keptuvėje.
   

6. Vieta džiūvėsėliuose moliuskai į šildomą naftos vienu metu. Kepkite apie 1 minutę per pusę, išimkite juos kiaurasamčiu ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio pamušalu plokštės.