Kaip padaryti, kad daržovių sriuba už 70 žmonės (8 žingsniai)

paruošimo už kelių dešimčių žmonių valgio mintis gali būti gana bauginanti naujokams. Bet priėmimo sriuba pagrindai yra tas pats, nesvarbu, kaip didelis partija, jums tereikia padidinti proporcijas. Svarbiausia yra prisiminti keletą paprastų principų:. Likti ramus, matematikos ir leisti daug papildomo laiko
ko jums reikia
skaičiuoklė
Large sriubos puodą
Trys lazdelės sviesto, arba 3/4 puodelio aliejaus
£ 3 svogūnai, supjaustyti
£ 3 morkos, supjaustyti
£ 2 salierai, supjaustyti
šešių iki 10 skiltelės česnako, maltos
18 kvortos vištienos arba daržovių sultinio
Penki lauro lapai
3 ar 4 pounds konservuoti pomidorai, nusausinti ir susmulkinti
3 šaukštai. kiekvienas druska ir pipirais
Papildomos šviežios arba šaldytos daržovės, pavyzdžiui, šparaginės pupelės, okra, griežčiai, pastarnokai ar žirnių (neprivaloma)
Išankstinis paruošimas

1. "Apskaičiuokite, kaip daug sriuba jums reikia. Jei sriuba bus dalis didesnės valgio, aštuoni uncija dalis yra gerai. Jei sriuba bus pagrindinis patiekalas, turėtumėte leisti 12 uncijų porcijoje. Tai suteikia 17 1/2 kvortos dėl mažesnių porcijų, arba 26 1/4 kvortos viso už didesnę dalį.
   

2. Scale savo mėgstamą daržovių sriuba receptas pamąstyti reikiamą skaičių porcijomis. Norėdami tai padaryti, padalinti kiekį reikalingą kiekį jūsų receptas. Pavyzdžiui, jei jūsų receptas dvi kvortos, padalinti 17,5 du ir gausite 8,75.
   

3. Padauginkite kiekvieną ingredientą savo receptą iš atitinkamo skaičiaus, 8,75 šiame pavyzdyje, ir rezultatas bus tinkamo dydžio partijos. Naudokite sveiku protu, o ne dirbti per sunku ne suprasti, dabar much.275 ir svogūnai. Pakaitomis, pasitarkite su savo vietos bibliotekoje arba už receptą interneto, kad jau yra pakankamai dideli, 70
   

4. Paruošti kuo daugiau receptą, kaip jūs galite, prieš laiką. Nulupkite ir kauliukai daržovės, paruošti arba įsigyti sultinį ir pabandyti nusipirkti ar pasiskolinti puodą pakankamai didelis, kad sriuba per vieną partiją. Prekybos centrai dažnai pakuojami supjaustyti daržoves, kurios sutaupo daug laiko. Taigi yra šaldytos daržovės.
   Padaryti sriuba
   

   1. Šiltas puodą virš vidutinio degiklis. Pridėti sviesto arba aliejaus, svogūnai, salierai ir morkos. Maišykite tol, kol svogūnai permatomas ir aromatingas - neleiskite jiems ruda. Pridėti česnaką ir maišydami dar vieną minutę, kol česnakai kvapas pradeda Mellow.
      

   2. Pridėti sultinį, lauro lapai ir jokių lėtai virti daržoves. Suderinti puodą iki užvirti. Priklausomai nuo savo krosnies, tai gali ima, kiek valandą. Jei puodą tiks per du savo Viryklė anketa degikliai, kurie padės pagreitinti šį procesą.
      

   3. Laikas puodą, kai jis ateina į užvirti, ir pridėti visus likusius šviežių daržovių po 45 minučių iš verdančio laiką. Kai visi šviežių daržovių suminkštės, pridėti pomidorų ir šaldytų daržovių, jei jūs naudojate bet. Pridėti rekomenduojamą kiekį druskos ir pipirų, taip pat bet kokius šviežios prieskoninės žolės.
      

   4. "Skonis sriuba kartą šaldytos daržovės suminkštės. Sureguliuokite prieskonių, jei reikia, ir tarnauti karšta.