Kaip sustorėti Befstrogenas (6 Žingsniai)

"Befstrogenas yra klasikinis rusų kulinarijos malonumas pavadintas grafo Pavel Stroganov, kuris išpopuliarino šį širdingas valgį. Aromatizuoti gijų jautienos virti tirštas padažas ir tarnavo per kiaušinių makaronai ar ryžiai lova. Befstrogenas yra gana lengva paruošti - taip pat galite sujungti savo mėgstamus pagardus, pavyzdžiui, Worcestershire padažo arba baltojo vyno ir padaryti Šis patiekalas dar maloniau. Arba, jei jūs tiesiog norite tirštėti padažas, naudoti kukurūzų krakmolo vietoj miltų pastorinsite Befstrogenas ir sukurti riebus ir kvapą padažu.
Ko jums reikia
1 £ liesos jautienos
1 /2 arb. jūros druska
1/2 šaukštelis. pipirų milteliai
2 šaukštai. alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio kapotų svogūnų
£ 1 griežinėliais grybai
1/4 šaukštelis. muskato milteliai
1/2 šaukštelis. džiovinti bazilikai milteliai
1 puodelis lieso jogurto
3 arb. kukurūzų krakmolo
1/4 puodelio šilto vandens
video instrukcijos

1. Supjaustykite 1 £ liesos jautienos į 2-colių plonomis juostelėmis. Padėkite Jautienos į dubenį ir patrinti visame 1/2 arb. kiekvienas iš druskos ir pipirų milteliai. Nustatyti marinuoti šaldytuve dvi valandas.
   

2. Šilumos 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies puode. Saut & eacute; marinuotą jautienos griežinėliai penkias minutes. Pasukite skiltelės per tolygiai ruda ant abiejų pusių. Pašalinti virti jautienos iš puode ir atidėtos į dubenį.
   

3. įpilkite 1 valg. alyvuogių aliejaus tame pačiame puode. Pridėti 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų svogūnų ir saut & eacute; kol suminkštės. Sumaišykite po 1 svarą pjaustytų grybų, pabarstyti 1/4 šaukštelis. muskato milteliai ir 1/2 arbatinio šaukštelio. džiovinti bazilikai milteliai. Virkite dar penkias minutes.
   

4. Grįžti virtos jautienos griežinėliai į keptuvę ir gerai išmaišykite su kitais ingredientais. Supilkite 1 puodelį paprasto neriebaus jogurto ar grietinės, švelniai išmaišykite ir virkite tris minutes.
   

5. Atskirame dubenyje sumaišykite 3 arb. kukurūzų krakmolo su 1/4 puodelio šilto vandens paruošti pusiau kietas pasta. Išmaišykite krakmolą gerai, kad visiškai ištirptų ir užkirsti kelią jo drumzlių, kai sumaišomas su padažu.
   

6. Pridėti krakmolą pastos lėkštę, lėtai maišant, kad jis susilieja visiškai su padažu. Troškinkite tris minutes, nuimkite nuo ugnies ir tarnauti karšta.