Kaip BBQ yra nugarinės medalionai (5 Žingsniai)

Maisto gaminimas su nugarinės medalionai apie barbekiu yra klasikinis būdas pasiruošti mėsą. Nugarinės medalionai yra vienas iš brangiausių gabalai jautienos, ir tai bus labai švelnus. Kepsnių yra geriausias, kai yra švieži ir niekada užšaldyti. Eiti į mėsininko ir pasirinkite nugarinės medalionai kepsnius sau. Laikykite juos į šaldytuvą, bet atnešti į kambario temperatūroje bent valandą prieš dedant ant grotelių.
Instrukcijos

1. Pridėti marinatą arba sausa patrinti su nugarinės medalionai kepsniai. Jos nereikia tai už jautrumas, bet papildomai skonio yra patraukli kai kurių žmonių. Visi nugarinės medalionai kepsniai tikrai reikalauja prieš pradedant ant grotelių yra pipirų. Galite druska kepsnys kai jis yra virti tiek druskos neturi atkreipti dėmesį į sultis.
   

2. "Pasirengimo šilumos grilį. Karšto grilio duos jums geriausią apskrudinti ant mėsos išorėje. Jei jūsų grilis neturi temperatūros daviklis, laikykite rankoje dviejų colių aukščiau groteles. Jei negali išlaikyti savo jėgas ten daugiau nei penkias sekundes, grilis yra pakankamai karšta.
   

3. Grilis už trijų iki penkių minučių per pusę vidutinio retas kepsniai. Nespauskite ant kepsnių, Nepradurkite juos dėl bet kokios priežasties, o ne perkelti kepsniai už pirmąsias dvi minutes, kad jie ant grotelių. Pasukite kepsnius 90 laipsnių ir juos išlaipinti kitą porą minučių sukurti puikus grilis ženklai. Apversti steikai vieną kartą, tada pakartoti procesą, iš kitos pusės. Tai gali užtrukti šiek tiek mažiau laiko virėjas antrą pusę.
   

4. Patikrinkite kepsniai doneness. Push į kepsnys su pirštu. Retas kepsnys bus parodyti pirštu įspūdį, vidutinio kepsnys duos mažai, bet Nebus įspūdį, o gerai padaryta kepsnys bus tvirta. Galite naudoti mėsos termometras patikrinti doneness, bet kadangi tai praduria mėsą, jūs prarasite kai sultis.
   

5. "Tegul nugarinės medalionai kepsniai pailsėti. Tai svarbus žingsnis, kad daugelis žmonių pamiršta apie tai. Nekilnojamo turto kepsniai poilsio leidžia sultys turi būti perskirstomos per mėsą, todėl jie nėra išsiliejo ant jūsų lėkštės, kai jūs supjaustyti mėsą. Palikite kepsniai ant lėkštės Tented folija nuo dviejų iki trijų minučių.