"Padaryti lustai iš žemiškas raudonųjų burokėlių, šiek tiek švelnesnis ir saldesnis aukso runkeliai arba jų mišinys. Runkeliai, kurie yra tvirti ir turi sklandžiai odą be jokių minkštų dėmių ar defektų priimti geriausius lustai. Nukapoti bet stiebai ir lapai pridedami prie runkelių ir nušveiskite runkeliai su pirštais ar daržovių šepetėliu po šaltu tekančiu vandeniu. Galite žievelės runkeliai su daržovių skustukas arba palikite odą nuo pridėtinės pluošto. Supjaustykite burokėlius griežinėliais net storio, apie 1/16 colio storio, naudojant Mandolina arba aštriu peiliu.
Pagrindinis Kepimo Technika

Kepkite runkelių griežiniai paprastas ir jie bus traškūs, bet šiek tiek sausa. Supimas aliejumi riekeles pirmasis suteikia gatavo gabalai daugiau krizė ir aukso blizgesiu tikitės iš skiedrų. Nestipriai kailis alyvuogių aliejumi riekeles ir išdėstyti juos vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Jei ne naftos skiltelės, purškimo kepimo skardos su kepimo purkštuvu. Kepkite lustai į 350 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje. Pradėti tikrinti žetonų bent 10 minučių; jie padaryti, kai kraštai pradeda riestis ir rudos. Tai gali užtrukti 20 ar 25 minučių lustai turi būti pasiruošę. Kepimo laikas priklauso nuo gabalėlių storį ir kai kurios dalys gali būti padaryta prieš kitus.
Aromatinių ir mėgaujasi

paplitęs būdas skonio runkelių griežiniai yra pabarstyti druska ir pipirų ant jų prieš kepimą. Tačiau jei norite, kad upscale užkandis, žaisti su prieskoniais ir prieskoniais. Maisto rašytojas Susana Russo siūlo derinant runkelių skiltelės su Prancūzijos prieskonių - ieškoti mišinio, vadinamo Herbes de Provence "- arba džiovintų laiškinių česnakų arba rūkyta druska. Tiesiog žiupsnelis apibarstyti per žetonų prieš jie kepti suteikia didelį skonį. Pakaitomis, pabarstyti alyvuotas runkelių skiltelės su kapotų šviežių rozmarinų arba iki supimas juos su burokėliais sumaišykite smulkintą česnaką į alyvuogių aliejaus. Patiekti gatavų lustai su guacamole, hummus ar žolė jogurto padažu.


Saugojimas runkelių griežiniai

Skirtingai giliai keptas lustai, keptos lustai nebus sustabdyti super traškūs ilgalaikiams , Parduotuvė aušinamas runkelių griežiniai hermetiškame stiklo taros ar maisto laikymo maišą. Lustai gali likti valgomieji iki savaitės, bet optimalaus skonio, valgyti juos per kelias dienas. Jei saugomi lustai jaustis minkštas ir švelnus, pop juos atgal į 350 laipsnių orkaitėje keletą minučių trapumą juos.