Kaip pakeisti Marsala vyno sauso baltojo vyno

Daugelis populiarių Viduržemio jūros regiono patiekalai skambinti baltojo vyno, kuris yra sumažinama su prieskoniais ir citrusinių vaisių. Šis metodas yra naudojamas patiekalų, pavyzdžiui, citrinų vištienos piccata. Jūs galite pakeisti Marsala vyną sauso baltojo vyno, bet jums reikia žinoti apie poveikį jis turės patiekalas. Apskritai, Marsala vyno, kuris yra pavadintas Italijos miestas Sicilijoje, turite unikalią saldumą ir didesnį alkoholio kiekį vienam tūrio nei sauso baltojo vyno.
Instrukcijos

1. Pasirinkite receptas, kad ragina sauso baltojo vyno, pavyzdžiui, veršienos piccata. Naudokite receptą, kaip vyno, vertybinių popierių, prieskonių proporcijų nuoroda ir gaminti, kad bus eiti į mažinimui.
   

2. "Kompensuoti saldesnis ir stipresnį skonį Marsala vyno, naudojant šaukštas mažiau už kiekvieną baltojo vyno taurės receptas reikalauja. Vietoje jo, pridėti papildomą šaukštą iš citrusinių ingredientas, pavyzdžiui, citrinos sulčių. Jei receptą neskambina už citrusinių vaisių, ji dažnai reikalauja arba daržovių, vištienos ar jautienos išteklių sumažinimo. Tokiu atveju naudokite šaukštas daugiau atsargų vietoj sumažinto kiekio vyno.
   

3. Pridėti akcijų, prieskonius ir gaminti, tada virkite ją sumažinti jį prieš pridedant jį prie Pagrindinis patiekalas. Kai kurie receptai reikės pridėti vyną tiesiai į naminių paukščių arba jūros gėrybių; tai sumažins kaip mėsos virėjai. Skonis patiekalas kartą sumažinimas yra baigtas norėdami pamatyti, jei skonių mišinys gerai. Jei sumažinimas yra per saldus, pridėti daugiau atsargų ar citrusinių vaisių reguliuoti skonį pakeisti.