Kaip Cube Kiauliena

Kiauliena populiarus mėsos daugelyje kultūrų, savo švelniu, turtingas skonis skolinimo pati daugumai paruošimo metodus ir prieskoniais. Amerikiečiai dažnai rengia kiaulieną kaip briaunomis, snukis ar kepsnių, kurie visi naudoti santykinai didelė dalis kiaulienos. Tačiau daugelis preparatai reikalauja kiauliena turi būti kubeliais arba supjaustyti į mažesnius gabalėlius. Tai paprastas uždavinys, reikalaujantis tik aštriu peiliu ir pjaustymo lenta.
Ko jums reikia
2 £. į 3 £. be kaulų kiaulienos
aštriu peiliu

pjaustymo lenta
plokštelės ar dubenėlį

instrukcijos

1. Padėkite be kaulų kiaulienos ant švaraus pjovimo lentos. Jei kiaulienos buvo valcavimo ir susieta, supjaustyti ir pašalinti špagatas.
   

2. Trim bet kokį perteklių riebalų iš kiaulienos paviršiaus. Jei kiaulienos buvo suvyniotos, išvyniokite ją ir pašalinkite didelius siūles riebalų iš vidaus. Pašalinti jokių matomų vienetų kremzlės ar jungiamojo audinio.
   

3. Išnagrinėti kepsnys, patikrinti, pamatyti, kiek raumenys tai yra, ir kurie kryptys jie paleisti. Nugarinė bus viena bendra raumenų, kur pečių yra keli veikia skirtingomis kryptimis.
   

4. Cut kepsnį į juosteles, po to mėsos grūdų. Tuo atveju, kai, pavyzdžiui, kiaulienos mentės pjūvio atveju atskirti didesnius raumenis pjovimo palei riebalų linijų, skiriančių juos. Supjaustykite kiekvieną raumenų atskirai į juosteles, kur įmanoma.
   

5. Cut juostelėmis išilgai vėl į norimą plotį gatavų kubeliais. Dėl storesnės raumenis, įjunkite savo pusių juostelės ir supjaustyti išilgai vėl padaryti akimirkos skerspjūvį. Galiausiai, perpjauti skersai kiekvienos juostos padaryti kubeliais. Jei jūsų pjaustymo lenta yra mažas, jums gali pageidauti pašalinti gatavų kubeliai plokštelės ar dubenį, kaip jūs dirbate.