Kaip Kuko du skirtingi dydžio Prime šonkaulių karto

premjero šonkaulio yra vienas iš tenderest vienetų jautienos, kepimui. Jis nepaprastai gerai marmurinė, todėl ypač sultingas, taip pat. Didelis šonkaulio kepsnys gali būti labai daug žmonių, nes jos turtingumą, bet kartais vienas didelis kepsnys nėra. Tai kartais verčia virėjas kepta du mažesnius gabalus, kad turi pakankamai eiti aplink. Maisto gaminimas du kepsniai tuo pačiu metu nėra sunku, tačiau ji reikalauja šiek tiek planavimo, jei jie nėra to paties dydžio.
Ko jums reikia
2 Prime šonkaulių kepsniai
Popieriniai rankšluosčiai
Virtuvė virvės (pasirinktinai)
Virtuvinės svarstyklės
Didelis sunkiojo keptuvę

druska ir pipirais
kepimo skardą
Mėsos termometrai, ar akimirksniu skaityti termometras
patiekiama patiekalas
aliuminio folija < Br>
Išskirstytos kepimą Technika

1. "patikrins, bet kaulų fragmentų ar kitų nešvarumų paliko mėsininkas kepsniai. Nuvalykite juos sudrėkintu popieriniu rankšluosčiu, jei nustatyta. Ištrink iš popieriniu rankšluosčiu kepsniai paviršių, į išdžiovinkite.
   

2. Tikrinti kad kepsniai būtų susieta sandariai, nes tai padeda jiems gaminti maistą tolygiai. Jei ne, Retie juos su virtuve virvelių. Tiesiog apvyniokite aplink kepsnį virvelių ir ištraukite stora, tada susieti jį su kokia mazgas yra lengviausias už jus. Tie kepsnį iš trijų ar keturių vietų, arba, jei reikia, kad stora ritinėlį. Tai geriausia susieti naują špagatas prieš pašalinant senas.
   

3. Pasverkite kepsniai ant virtuvės mastu, jei svoris nebuvo pažymėta ant jų pakuotės. Apskaičiuokite gaminimo laiką į 20 25 minutes už svarą kiekvieno kepsnys. Padaryti iš kepimą skirtumo dėmesį. Pavyzdžiui, jei vienas sveria svaras daugiau nei kiti, jūs prisiimti 20 minučių skirtumą kepimo laiką, už papildomą svarą.
   

4. Šilumos sausą keptuvę per karšto degiklio, tol, kol jis yra ant rūkymo ribos. Apskrudinti iš visų pusių kepsniai su turtingu, tamsiai rudos spalvos. Pašalinti kepsniai su pjovimo lentos. Įkaitinkite jūsų orkaitę iki 325 laipsnių pagal Celsijų.
   

5. Poilsis, kad kepsniai, padengti, nuo 30 iki 60 minučių kambario temperatūroje. Šis žingsnis yra neprivalomas, bet sukelia geriau gatavo produkto. Rizikos maisto saugai yra sumažinti iki minimumo prideginimas į kepsniai, kurie žudo mikroorganizmus dauguma ant jautienos paviršiaus.
   

6. "sezono kepsniai lengvai su druska ir pipirais. Padėkite didesnį kepsnys jūsų kepimo skardą, kaulų pusę žemyn ir riebalų puse aukštyn. Padėkite kepsnys orkaitėje, ir atkreipkite dėmesį į laiką. Pasibaigus kepimo laiko, padėkite antrąjį kepsnį į greta pirmą lėkštę.
   

7. "kepsnys, kol vidaus temperatūrai kiekvieno premjero šonkaulių Bandymai 125-130 laipsnių pagal Celsijų, ir kepsnys, kad bus reti ir vidutinio retai. Pridėti dar nuo penkių iki dešimt laipsnių vidutinėms retas terpėje. Nuimkite jautiena aptarnaujančių dėklą ir padengti laisvai folija. Pailsinti kepsniai 20 minučių, siekiant sumažinti sulčių nuostolius, kai jie griežinėliais. Patiekti karštas.
   Apvaisintos Kepsniai Technika
   

   1. Pasirinkite du kepsniai, kurie yra tos pačios formos, ir tinka kartu gerai. Jei įmanoma, du kepsniai išpjautas iš to paties stovo yra geriausia. Patikrinkite ir pasverti kepsniai, kaip išsamiai anksčiau. Šį kartą, pridėti dviejų kepsniai svorius ir apskaičiuoti apytikslę gaminimo laiką iš bendros sumos.
      

   2. paskrudinami kepsniai pagal nurodymus anksčiau pateiktus, tada juos pašalinti ir nustatyti juos ant pjaustymo lenta ir leiskite jiems pailsėti už tą patį laiką. Sezonas lengvai su druska ir pipirais.
      

   3. pozicija jūsų pjaustymo lenta kepsniai, todėl galai atitiktų vienas kitą kiek įmanoma. Tie du kepsniai kartu horizontaliai viršuje ir apačioje su virtuve virvelių. Jei kepsnys yra didelis, trečioji kaklaraištis aplink viduryje duos geresnį rezultatą.
      

   4. kruopščiai perpilamas pririštą kepsnys su kepimo skardą, padėdami jį su šonkaulių puse žemyn ir riebalų puse į viršų. Kepta 325 laipsnių, kol vidaus temperatūra bandymų metu 125-130 laipsnių pagal Celsijų. Pašalinti iš į aptarnaujančių patiekalas orkaitėje, padengti laisvai folija ir pailsėti 20 minučių. Patiekti karštas.