Pasirinkite šviežios, ryškiai žalia okra ankščių, kurie mažiau nei 3 colių ilgio geriausių, skaniausi rezultatus. Ankštys turi būti švelnus ir traškus. Didesnės Okra ankštys ir vyresni okra linkę būti sunkiau ir kepkite iki slimier nei mažesnių, konkurso ankščių. Švarus okra išplaunant kiekvieno pod išorę standžiu daržovių šepetėliu po šaltu vandeniu. Trim stiebą ir iš kiekvienos sekcijos dangtelį, bet nepjaukite į ankšties, kuris išskiria pasibjaurėtinas sultis.

Sumažinti baigiant pasibjaurėtinas virtos okra tikimybę mirkant jį į 1 puodelis acto sumaišyti su 1 kvorta vandens tirpalu apie 1 valandą. Paglostyk okra sausas ir leisti jai ateiti iki kambario temperatūros prieš garuose ją. Venkite perpildymo garlaivis ir laukti, druskos ir okra, kol tiesiai prieš jį naudojant.
Stovetop Virimas garuose

Jei garo okra apie viryklės, pridėti 1 iki 2 colių vandens puode ar puodą sandariai montavimo dangčio. Vieta garlaivis krepšelio lėkštę. Jei būtina, pašalinti vandens perteklių įsitikinti, vandens lygis yra mažesnis už tos garlaivis krepšį bazę. Nustatykite ant per didelio karščio viryklės keptuvę. Kai vanduo verda, pridėti okra į garlaivis krepšelio, uždenkite keptuvę ir pasukite šilumos iki terpėje. Garo okra už apytikriai nuo 5 iki 6-ąją minutę, kol jis ryškiai žalia ir šakinio konkursas. Išleiskite Prieš naudojimą okra. Jei garuose šaldytos okra, ji turi tik 3 iki 4 minučių, nes jis jau buvo blanširuoti. Blanširavimas arba trumpai virinant okra prieš pasinėrus jį į ledo vandens, yra dalis dėl įšaldymo šviežią okra procesą.
Mikrobangų Virimas garuose

Jei nesijaučia kaip gauti savo puodus ir keptuves, pabandykite mikrobangų krosnelė garuose okra. Ne tik microwaving okra greitai ir lengvai Marian Morash autorius pergalė Garden Cookbook,
nori šį metodą. Nes jūs naudojate mažiau vandens, virtos okra linkęs būti mažiau pasibjaurėtinas ir sausesnis nei okra, kad manimi virtos ant viryklės. Įdėkite mikrobangų saugus patiekalas okra tik su vandeniu, kad tvirtai laikosi prie ankščių. Uždenkite indą ir mikrobangų šviežią okra apie aukštas Maždaug nuo 5 iki per 6 minutes. Jei naudojate šaldytą okra, mikrobangų garo jį apie 2 minutes.
Naudojant virtos okra