Kaip išsaugoti Agurkai (7 Žingsniai)

Agurkai yra šilto sezono daržovės, kurios auga ant vynmedžių. Bendrosios agurkai veislės arba auginami nukirto ir valgyti iš karto arba išsaugoti iki beicavimo. Ėsdinimo yra, kai išsaugoti daržovių mirkymas jį į sūrymu, kuris yra pagamintas iš vandens, acto ir druskos mišinys. Greita beicavimo turi tik kelias valandas sūrymo, o daržovės liko sūrymo sprendimų keturių iki šešių savaičių fermentuotiems marinuotais agurkais. Norėdami išsaugoti agurkų derlių, marinuoti juos į stiklainius su sūrymą.
Ko jums reikia
3 arba 4 ėsdinimo agurkai
peiliu
pintos dydžio beicavimo indelis su dangteliu
Canning virdulys
3/4 kvorta actas
1/4 puodelio druskos
1/8 puodelio cukraus

1 qt. vandens
1 valgomasis šaukštas. ėsdinimo prieskonių suvynioti į marlę
nemetalinių puodą
1 šaukštelis. garstyčių sėklų
1 valg. krapų sėklų
Konservavimas keltuvas
švariu rankšluosčiu

instrukcijos

1. Nupjaukite galai išjungti savo agurkais. Būkite tikri, kad jie yra traškūs ir tvirta. Jei jie yra per seni, jie nebus išlaiko savo Traškumas į beicavimo.
   

2. gabalas per pusę agurkai išilgai. Iškirpti juos išilgai vėl sukurti keturis gabalus iš vienos agurkų.
   

3. Nuplaukite stiklo ėsdinimo stiklainį ir dangtį. Užpildykite savo konservų virdulį pakankamai vandens, kad beicavimo stiklainis ir dangtis bus panardintas į vandenį.
   

4. Šilumos vandens konservų virdulys virinti ir virkite Jar ir dangteliu penkias minutes. Išjunkite ugnį ir padengti virdulys.
   

5. Sumaišykite 3/4 kvorta acto, 1/4 puodelio druskos, 1/8 puodelio cukraus, 1 qt. vandens ir beicavimo prieskonių suvynioti į marlę ir ne metalo puodą, pavyzdžiui, stiklo ar emaliu; metalo puodą reaguos su actu ir sukelti beicavimo mišinys pasukti drumstas. Troškinkite ant viryklės mišinio esant vidutinės ugnies, prieš verdant.
   

6. Pakelkite sterilizuoti stiklainį nuo konservų virdulys su konservų keltuvai. Pridėti 1 šaukštelis. garstyčių sėklų ir 1 valgomasis šaukštas. krapų sėklų į stiklainį. Pack supjaustyti agurkai į stiklainį ir užpilkite virta ėsdinimo mišinio, paliekant 1/4 colio erdvės viršuje. Sraigtiniai ant dangtelio.
   

7. Padėkite užpildyti stiklainį atgal į konservų virdulys. Būtinai stiklainis yra panardintas po vandeniu bent 1 colio virš stiklainio anketa dangčiu. Virinama 10 minučių. Pakelkite stiklainį iš, ir padėkite jį ant švaraus rankšluosčio jūsų skaitiklis. Leiskite jam atvėsti per naktį. Patikrinti, ar yra tinkamai užplombuotose dangčių spaudžiant ant dangčio viršuje. Ji turėtų būti įtemptas. Jei ji pasirodo atgal, tai nėra konservai teisingai, ir kanistrai turi būti laikomas šaldytuve. Laikykite tinkamai užplombuoti stiklainius, vėsioje, tamsioje vietoje.