Kotelio Kumpio Maisto ruošimo nurodymai (7 žingsniai)

nuoroda į kumpius, blauzda yra mėsos tarp kelio ir "užpakalis" dalis kiaulės užpakalinių ketvirtį sumažintos blauzda yra vienas iš mažiau mėsos gabalai, Kai dėl kokybės, ji turi tendenciją tapti sunku, jeigu nėra tinkamai parengtas. Kaip, pavyzdžiui, galvutės kumpiai naudos iš lėto virti, su geriausia blauzda kumpio kepimo kryptys, susidedantis iš metodų, kurie bus ruonių sultis, o švelniai skaidyti pluoštus kūnas taip mėsa bus tiesiog nukristi kaulą.
ko jums reikia
peiliu
Mėsos termometras
Sveikos gvazdikėlių
skrudinant maišelio
kepimo skardą
Matavimo puodelis

instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių pagal Celsijų.
   

2. Įdėkite kriaukle kumpį. pjausto wrapper su peiliu ir kruopščiai išskalaukite kumpį su linksmais vandens iš čiaupo.
   

3. Įdėkite mėsos termometrą į storiausią dalį kumpio, ne didelio pabaigoje. Laikyti nebesikeičia zondą bent vienas -inch nuo kaulo, kaip kaulų bus sugeria šilumą greičiau ir iškreipti temperatūros parodymus.
   

4. "Push aštriais galais visumos gvazdikėlių į mėsos, su pirštais, tarpai į skilteles per visą paviršių kumpio maždaug vieno colio atstumu.
   

5. Atidaryti kepimo maišelį ir nustatykite į kepimo skardą maišą. Padėkite kumpio viduje maišą ir pridėti 1/8 puodelio vandens į maišelį. Sandarinimo maišelį su užtrauktuku pateikta.
   

6. Nustatykite kepimo skardą į centro stovo orkaitėje ir kepkite kumpį, kol termometras rodo 160 laipsnių pagal Celsijų temperatūrą. Kepimo laikas gali skirtis, priklausomai nuo kumpio dydžio.
   

7. Pašalinti kumpį iš orkaitės ir leiskite jam pailsėti 20 minučių prieš drožyba.