Kaip dūmai Žuvis namie su skystas kvapiąsias rūkymo

"Paprastai, rūkyta žuvis yra pagamintas naudojant pirko rūkalius ar namų, lauko rūkykla. Dūmų skonis perteikė žuvų deginant žetonų įsigytų rūkalius ar deginant medieną, pavyzdžiui, alksnio, obuolių ar Cottonwood, į rūkykla. Skystis dūmų yra perteikti tą rūkykla skonio žuvų nereikia rūkyti būdas. Pritaikius skystis dūmų, kepti arba tinklelio žuvis.
Ko jums reikia
Žuvis, geriausia riebios žuvies, pavyzdžiui, lašišos arba upėtakio
skystis arba marinatas receptas
Orkaitės arba grilis

instrukcijos

1. Išmaišyti sūrymu arba marinatą. Yra daug įvairių žuvų sūrymo ir marinatas receptai laisvus kucharskie ir internete. Kaip rodo pats pavadinimas, visi sĭrymas receptai įtraukti druskos. Sūrymo tradiciškai naudojamas su rūkyta žuvimi. Kai sĭrymas receptai taip pat rudojo cukraus ir kitų ingredientų, pavyzdžiui, pipirais.
   

2. Bet patrinti skystas kvapiąsias rūkymo ant žuvies ar maišyti jį su sūrymu arba marinatu. Metodas skiriasi nuo receptą receptą.
   

3. Įdėkite sūrymu arba marinato žuvis ir tegul sėdi. Trukmė, kad žuvys turėtų sėdėti sūrymu arba marinato priklauso vienam receptą. Paprastai, žuvų paliekamas marinado mažiausiai 2 valandas. Žuvys gali sėdėti užpilti sūrymu iki 36 val.
   

4. grotelių arba kepti žuvį. Kai kurie kepimo žuvų skambutį į krosnį receptai būti nustatyti žemoje temperatūroje, ir žuvų virti keletą valandų. Kiti turės jums iškepti žuvį paprastai, pavyzdžiui, 375 & deg; F 10-12 minučių. Žuvis gali būti virti ant grotelių panašaus temperatūroje.