Kaip Kuko Jautienos nugarinė Petite nugarinė

nugarinė supjaustyti jautienos yra link karvės nugaros ir priešais "Apskritasis" mėsos skyriuje. Nugarinė kepsnys yra švelnus ir skanus, kai tinkamai virti. Šis mėsos gabalas yra toks švelnus, kad jai nereikia garinių virimo kaip ir kiti mėsos gali. Kuko nugarinė kepsnys keptuvėje, ant grotelių arba apkepinti orkaitėje ir mėgautis minkšta, sultinga kepsnys.
Ko jums reikia
Paruošimo (druska, pipirais, paprika, rudojo cukraus, česnako miltelių, svogūnų milteliai ir Juodieji pipirai)
sandariame plastikiniame maišelyje
Dulkių gruntas (neprivaloma)
Orkaitės
Grilio tipas PAN
Grilis (su medžio anglių briketai ar propano)
Fork
kepsnys termometras

instrukcijos

1. "Leisti nugarinė kepsnys atitirpinimo visiškai šaldytuve, jei įšaldomi. Vieta prieskonių ingredientai sandariame maišelyje ir padėkite savo nugarinė kepsnys maišą taip pat. Sandarinimo maišelį ir purtyti jį sezono nugarine kepsnys. Kai jūs turite sukrėtė maišelį, išimkite mėsą ir patrinti ją į kiekvieną kepsnys pusėje dar labiau padėti pagardai prasiskverbti į mėsą. Kai baigsite su prieskoniais, galima nugarinė kepsnys sėdėti tol, kol 24 val. Dulkių ruonių maišelį, jei turite dulkių gruntas. Tai leis jums įsiurbti skonio į mėsos tinkamai. Paimkite nugarinė iš plastikinį maišelį ar sandariai dulkių sandarių maišą po daugiau kaip 24 valandų ir išmeskite maišą.
   

2. Vieta keptuvę ant viryklės ir nustatyti degiklį po iki vidutinės šilumos. Leiskite keptuvę įkaisti prieš pridedant nugarinė kepsnys. Kai visos tapo karšta, pridėti kepsnys ir virėjas kepsnys, kol pasiekė norimą lygį, kurį norite. Pasukite kepsnys tik vieną kartą tinkamai virėjas kepsnys. Poke kepsnys su šakute patikrinti mėsos spalvą viduje, ir patikrinti kepsnys su termometru matyti, kad ji pasiekė norimą temperatūrą.
   

3. Kuko savo nugarinė kepsnys orkaitę, jei norėtumėte apkepinti ją vietoj. Norėdami virti orkaitėje, uždėkite kepsnys ant grotelių lėkštę ir padėkite jį ant stovo, kuris yra spinta su šilumos šaltinio. Cuire kepsnys už 4-5 minučių, priklausomai nuo storio lygiu kiekvienoje pusėje, ir perkelti jį į krosnies, kuri yra toliau nuo šilumos šaltinio po ishkepsi sirloins kepsnys kiekvienos pusės dalis. Patikrinkite kepsnys su termometru matyti, kad ji pasiekė norimą vidaus temperatūrą.
   

4. Paruoškite savo anglies groteles su medžio anglių briketai ar savo dujų grilis su propano. Nustatyti savo groteles iki tiek, kad iš vienos pusės grotelių yra karštas, o kita pusė yra aušintuvo. Įdėk savo nugarinė kepsnys ant grotelių ir apskrudinti ją nuo keturių iki penkių minučių, priklausomai nuo kepsnys storio ir perkelti kepsnys su aušintuvu ploto grilis baigti virti ją. Patikrinkite kepsnys su šakute, kad pamatyti mėsos spalvą. Kai apskrudinti mėsą, jums bus užrakinti iš nugarinės kepsnys sulčių. Patikrinkite kepsnys su termometru matyti, kad ji pasiekė norimą vidaus temperatūrą.