Kaip tourne bulvių

tourne nurodo daržovių supjaustyti 2 priemonė colių ilgio su septyniais pusių ir smailas į elipsinė formos galais. Tourne, kuris verčia iš prancūzų "pasuko" arba "įjungti", paprastai mokoma pirmųjų klasių kulinarijos mokykloje, dažniausiai per peiliu įgūdžių ar įvadinių kulinarinius sugebėjimus klases. Nors iš pradžių laikyti mažą gabalėlį daržovių ir pjovimo jį į septynias lygias puses užduotis yra sudėtinga, tai rodo savo svečią turite mokėjimą, ir kad jūs imtis savo laiką ir dėmesį subtilumo jūsų bulves.
Ko jums reikia
daržovių skustukas
tourne peilis arba skutimo peilis

instrukcijos

1. Nulupkite bulvių ir kvadrato jį išjungti apipjaustymas visas puses plokščių paviršių , Tai suteikia stabilumo ir pagrindinė forma Mažinti.
   

2. Cut per pusę išilgai ir skersai bulvių viduryje. Jūs turite keturis gabalus su plokščių paviršių, išskyrus bulvių, kad sudarė eksterjero pusių.
   

3. "Suimkite vienas gabalas tarp nykščio ir smiliaus ir siaurėjantys abiejose galuose kraštus. Ji turi būti panašus į Amerikos futbolo formą. Pakartokite su kitais gabaliukais.
   

4. "Suimkite tarp nykščio ir smiliaus ir pare jį turėti septynias puses bulvių, tekinimo gabalas rankoje po pare kiekvienoje pusėje. Pakartokite su kitais gabaliukais.
   

5. Stačiakampių off kiekvieno gabalo galuose. Paaiškėjo bulvių turėtų matuoti tarp 2 ir 2 1/4 colių ilgio.