Kaip Kuko Frozen Prime Rib

Ar Jūs ieškote nustebinti savo mama-in-law arba parodyti savo kulinarinius meistriškumą su savo draugais ir šeima, tarnauja svarbiausias šonkaulio yra geras pasirinkimas už ypatingą vakarienę. Didelis, sultingas Atleta mėsos yra ryškus reginys prie stalo. Norėdami gauti geriausius rezultatus, pasirinkti USDA svarbiausias kokybės jautienos, kuris yra aukščiausios klasės mėsos galima nusipirkti. Jei perkate svarbiausias šonkauliu sušaldyti, atšildykite jį iki virimo. Gerai išvirti premjero šonkaulio turės savo draugams ir šeimos stebėdamasis savo kulinarinius įgūdžius.
Ko jums reikia
USDA Pirmininko šonkaulių kepsnys (bet kokio dydžio)
2 šaukštai. sviesto, suminkštintas
virimo virvės
kepimo skardą
aliuminio folija
instrukcijos

1. Vieta įšaldytą svarbiausias šonkauliu keptuvėje ir įdėti tai šaldytuve bent visą dieną, kol jūs planuojate virti užtikrinti, kad ji atlydžių visiškai. Dviejų iki keturių valandų prieš verdant, padėkite svarbiausias šonkauliu ant virtuvės skaitiklis, kad ji gali atšilti iki kambario temperatūros. Tikslus laikas užtruks ateiti per daug kambario temperatūrą priklauso nuo dydžio, todėl naudokite savo geriausią sprendimą.
   

2. Trim riebalų perteklių off svarbiausias šonkauliu, bet palikti ploną sluoksnį riebalų apie vieno colio storio, kuri bus suteikti skonį ant jautienos.
   

3. Pritvirtinkite šonkaulius į mėsos su kepimo virvių urmu. Tie juostelių kepimo gijų aplink mėsos ir tarp šonkaulinės kaulų, taip, kad mėsa yra vyksta kartu su keliomis string.This bus kad mėsa nukristi kaulo, kaip ji yra virta ir bus taip pat padės išlaikyti jį drėgna.
   

4. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F. Paglostyk pirmininkas šonkaulių orkaitę su popierinių rankšluosčių, kad pašalinti bet drėgmės.
   

5. Dėmės sviesto supjaustyti galų premjero šonkaulio. Sezonas šonkaulio su šviežia maltų juodųjų pipirų ir, jei norite, košerinio druskos. Nuomonės nesutampa dėl to, ar druska prieš verdant mėsą, kuri kai kurie mano, išdžiūsta mėsą. Jūs turite sūdymas anksčiau, ar laukti, kol po premjero šonkaulio yra virti ir leisti asmenims druska savo griežinėliai mėsos parinktį.
   

6. Įdėkite nerūdijančio plieno briaunomis kepimo skardą šonkaulio puse žemyn. Visos turi būti bent trijų colių gylio.
   

7. "Laikykis mėsos termometras į storiausią dalį mėsos ir įdėkite į orkaitę šonkaulius 15 minučių 450 laipsnių F. aukštos temperatūra apskrudinti iš mėsos išorę už traškūs odos.
   

8. Sumažinti šilumos iki 325 laipsnių F baigti virti. Belsti kepsnį su savo sultimis kiekvieną pusvalandį ir virkite norimą doneness. Jautienos retai maždaug 120 laipsnių F, vidutinio retas maždaug 125-130 laipsnių ir 140 145 vidutinio pat. Norėdami išvengti overcooking, išimkite kepsnys, kai temperatūra yra apie 10 laipsnių nuo jūsų norimą lygį doneness.
   

9. Uždenkite aliuminio folija ir leiskite pastovėti 10 iki 20 minučių. Temperatūra toliau didės dar 10 laipsnių, o sultys bus perskirstyti per mėsa, todėl sultingas.
   

10. drožti svarbiausias šonkauliu į atskirus gabalus ir tarnauti nedelsiant.
    < Br>