Kaip Grill Tri-Tip ant dujų Grilis (5 žingsniai)

Tri-patarimas yra didelė trikampė sekcija nuo apatinės dalies jautienos nugarinė. Tai labai populiarus supjaustyti ant grotelių, ypač Kalifornijoje. Nors mažiau žinomas ir kitose šalies dalyse, šis sumažinimas yra pagal specialų užsakymą iš savo mėsininkas. Paslaptis sėkmingai trijų antgalio Maisto gaminimas yra paprasta prieskonių RUB ir greitas sudžiūvęs, po lėto virimo baigti. Dujų grilis veikia gana gerai tri-galiuko. Idealiu atveju, tai turės dvi arba daugiau degikliai leisti netiesioginę virtuvė ir pakankamai galios generuoti labai aukštą šilumos pradinio prideginimas.
Ko jums reikia
Dujinis Grilis
Tri-patarimas kepsnys
Prieskoniai (druska, pipirai, česnako miltelių, kaip pageidaujama)
"Instant-perskaitykite mėsos termometras
Orkaitės termometras (neprivaloma)
instrukcijos

1. nukirpkite dauguma storu sluoksniu riebalų ant vienos pusės tri-galiuko, jei tai dar nebuvo padaryta savo rzeźnik. Palikite nedidelį kiekį riebalų ant mėsos belsti ją gaminimo metu. Dulkių visą kepsnys su savo mėgstamą sausą RUB prieskonių. Tai gali būti taip paprasta, kaip druskos, pipirų ir česnakų miltelių. Ar ne per sezono jis; Jūs nenorite nuslėpti nuostabų skonį mėsą. Leiskite kepsnys marinuoti šaldytuve keletą valandų ar vienos nakties.
   

2. "prieš verdant, kad ji galėtų atšilti iki kambario temperatūros Išimkite iš šaldytuvo bent valandą ar daugiau kepsnį. Uždekite savo dujų groteles ir įjungti visas degikliai aukštas. Tegul ji sušilti penkias minutes arba tiek. Kai karšta, naudokite vieliniu šepečiu valyti groteles, tada patrinti juos su skuduru ar popieriniu rankšluosčiu, suvilgytu aliejaus.
   

3. Sear virš didelio karščio mėsos keturias penkias minučių, tekinimo maždaug kartą kas minutę. Jūs ieškote tamsiai rudos grilio ženklų; nepalikite ant pakankamai ilgai, kad apjuodinti. Išjunkite visus, išskyrus vieną degiklį ir perkelti TRI-patarimas į šoną, todėl nėra tiesiogiai per apšviestą degiklis. Padėkite riebalų puse aukštyn. Pasukite vieną degiklį žemyn nuo mažo iki vidutinio karščio. Jei turite orkaitės termometras, padėkite jį šalia mėsos ir reguliuoti šilumą palaikyti apie 350 laipsnių temperatūrą. Uždarykite grotelių dangtį.
   

4. "kepsnys 15 iki 20 minučių iš vienos pusės mėsos. Pasukite jį vėl ir toliau kepimui, kol jis pasiekia norimą laipsnį doneness kaip nurodyta trumpąją skaityti mėsos termometru. Mėsa yra virti retas, kai ji pasiekia 125 laipsnių temperatūrą, arba terpę, esant maždaug 140 laipsnių. Temperatūra toliau didės šiek tiek, o mėsa ilsisi.
   

5. Pašalinti TRI-patarimas iš grotelių, įdėkite jį ant lėkštės ir jį padengti su folija. Leiskite jai pailsėti apie 10 minučių, kol nukirto. Kai pasirengę tarnauti, supjaustyti ją plonomis juostelėmis skersai plaušų užtikrinti švelnumo.