Kaip Kuko Žalios krabų kojų (5 žingsniai)

Krabų kojos skanus variantas pagrindinį patiekalą ar užkandis. Maisto žaliavų krabų kojų reikalauja mažai rengimą. Jie virėjas greitai, net jei jūs naudojate kai labai didelis karalius krabų kojų. Mažesnių rūšių, pavyzdžiui, snieginių krabų užtruks tik keletą minučių virkite. Nors dauguma krabų kojos jau virti, kai perkamos, kepimo žaliavos krabų kojų daroma taip pat, kaip ruošiamas jau išvirtas ir sušaldytas krabų, su ilgiau Kuko laikas išimtis. Krabų kojos gali būti virti, virtos ar orkaitėje kepti.
Ko jums reikia
Large garlaivis keptuvėje, akcijų puodą ar kepimo skardą
krabų Varėna prieskonių (neprivaloma)
žnyplės
Hot kumštis arba krosnelė pirštinės
druskos
Alavo folija (tik jei orkaitė kepimo)
Mažas šerių šepečiu

instrukcijos

1. Paruoškite virimo puodą arba keptuvėje. Jei verdant, užpildykite didelį puodą du trečdalius būdu su vandeniu ir pridėti 1/8 puodelio druskos. Jei garuose, įdėti pakankamai vandens garlaivis užpildyti cokolis. Jei kepimo, įdėti apie pusę colio vandens į kepimo skardą. Jei reikia, įpilkite 1/8 puodelio krabų Varėna prieskonių į vandenį nė vienai iš trijų tipų keptuvės.
   

2. Nuplaukite pirminius krabų kojų ir po šaltu tekančiu vandeniu. Išvalykite juos su šepečiu pašalinti bet kokį smėlis ar šiukšles kaip bitai jūros dumblių ar smėlio. Break krabų kojų, jei reikia, į gabalus pakankamai mažas, kad tilptų į puodą ar kepimo skardą. Pertrauka juos sąnarių lenkimo kojas atgal nuo įprastos kryptimi bendrus vingiu.
   

3. Šilumos puodą ar garlaivis, kol vanduo verda energingai. Jei orkaitė kepimas, įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių pagal Celsijų.
   

4. Pridėti žaliavų krabų kojų prie sparčiai verdančio vandens arba garlaivis. Jei naudojate garlaivis, padengti. Leiskite krabų kojos virinama apie šešis ar aštuonis minučių mažesnių kojomis kaip snieginių krabų ir tol, kol 12 ir 14 minučių labai didelių kojų, kaip kai karalius krabų veislių. Jei naudojate garlaivis, garinė 12 iki 14-ąją mažų kojų ir nuo 20 iki 24 minučių didelių kojų. Norėdami Orkaitėje kepti, įdėti žaliavų kojas į kepimo skardą, uždenkite folija ir kepkite 20 iki 24 minučių mažų kojų, o 30- 36 min didelių kojų. Bandymo, siekiant nustatyti, ar kojos yra padaryta pjovimo vieną iš didžiausia atvira jos storiausioje vietoje su sunkiųjų žirklės. Jei mėsa yra karšta, yra įsitvirtinusi ir prarado savo peršviečiamumas, tampa nepermatoma, su ryškiai raudonos spalvos paviršiaus per baltas kūnas, kojos yra padaryta.
   

5. Pašalinti kojos iš puodo ar visos su žnyplėmis arba pirštinių ar orkaite kumštis. (Silikoninės tipai geriausiai veikia). Patiekite su nubrėžtos sviesto ir citrinų. A Nutcracker arba sunkiuoju žirklės bus nulaužti kojas leisti susipažinti su mėsa.