Kaip padaryti, kad Hogs Head sūris (6 Žingsniai)

Hogs galvos sūrį, taip pat žinomas kaip "PADAŽU", nėra laktozės pagrindu Sudarymas, kad pavadinimas reiškia. "Sūris" yra "Cajun" specialybė, kuri ateina iš noro gaišti jokios paskerstos kiaulės dalį. Želė, kuri yra tradiciškai sukurtas iš verdančio kiaulės galvą, modernus Hog galvos sūris paprastai yra pagamintas iš kiaulių kojų ir kiaulienos tinkamu rasti kiaulės galvą sunkumų. Skanus, kai įteikiamas krekerių ar užkandis patiekalas, Hog galvos sūris yra paprasta paruošti.
Ko jums reikia
4 galoną stockpot
4 kiaulės kojas
2 £. kiauliena
10 puodeliai vandens
1/2 puodelio česnakai, maltą
1 šaukštelis. paprika dribsniai
2 arb. druskos
2 TBS. džiovinti petražolių
1 šaukštelis. čiobrelių

1 šaukštelis. juodieji pipirai, šviežiai malti
1 puodelis didelis svogūnas, smulkiai pjaustytų
1/2 puodelio saliero, smulkiai pjaustytų
1/2 puodelio paprika, smulkiai pjaustytų
1/2 puodelio morkų, smulkiai kapotų < Br> 1 paketas želatina
Samtis
9 13 colių kepimo indą
polietileno plėvele
instrukcijos

1. Supilkite visus ingredientus iki, ir įskaitant juoduosius pipirus į 5 litrų stockpot.
   

2. Vieta puodą ant viryklės. Pasukite į vidutinio lygio šilumos degiklį. Suderinti puodą anketa ingredientų Varėna.
   

3. Sumažinti šilumos užvirti ir virkite 2 1/2 valandos, nuolat nuovirų išjungti bet kokius nešvarumus ir putos, kuris ateina į paviršių.
   
   

4. Nuimkite mėsą ir kojas nuo skysčio. Pridėti daržoves ir želatinos. Troškinkite penkias minutes arba kol daržovės suminkštės.
   

5. Išimkite ir kaulus išmesti iš mėsos. Susmulkinkite mėsą smulkiai prieš pridedant jį atgal į puodą.
   

6. Supilkite mišinį į kepimo indą. Uždenkite ją polietileno plėvele, prieš pateikiant jį į šaldytuvą. Tegul tai chill naktį prieš patiekiant.