Nors galite kapoti bet kokį bulvių veislę, spuds, kurios didelė krakmolo kiekis darbas geriausias. Krakmolingų skiautelėmis kabintis kartu ir lengvai rudi, todėl darni ir skanus bulviniai blynai ir maišos rudos. Ieškokite vadinama kepimo bulvių rusvos bulvės arba bet kuria veisle. Saldžiosios bulvės taip pat gali būti susmulkinti lengvai.


Prep Žingsniai

Šveitimo bulvės tekančiu vandeniu ir apžiūrėti juos bet minkštos dėmės ar dėmių, kurias reikia nukapoti. Skusti nebūtina, ir išlaikyti žieves ant suteikia patiekalams papildomo ląstelienos ir papildomų bulvių skonį. Jūs galite pašalinti žievelė, jei norite skiauteles ir vienodos spalvos ir tekstūros, arba jei esate susirūpinęs yra mėlynės pagal žievelės. Žanrai Įrankiai ir technika

Don supjaustyti atsparus virtuvės pirštinė ir kapoti bulves per langelį trintuvė, arba atlikti darbą greičiau ir naudokite maisto procesorius ir jos groteles priedą. Jums gali tekti sumažinti bulves į didelius gabalus naudojant maisto procesorius. Jei neturi nei trintuvė, nei procesorius, galite supjaustyti bulves naudojant mandolina peilis, kuris turi Julienne areštą, tačiau gautos vienetų atrodyti kaip mažas lazdos, nei plokšti skiauteles. Kitas gana daug laiko variantas yra supjaustyti bulves į gabaliukus ir paleisti juos per spiralizer; gabalas, atsirandančias ilgas skiauteles į trumpus gabalus.
Sugerti ir išspausti

Jei esate ne naudojant skiauteles iš karto, perkelti juos į šalto vandens dubenį užkirsti kelią juos nuo tekinimo rožinės arba rudos spalvos. Įrašyta citrinos sulčių ar baltojo acto į vandenį Squirt apsaugo nuo oksidacijos, bet gali šiek tiek paveikti bulvių skonį. Nesvarbu, ar jūs mirkymas skiauteles, išspauskite vandens perteklių padėti bulves rudos gaminimo metu. Wrap į marlę gabalus, ploną virtuvės rankšluosčiu arba popieriniu rankšluosčiu ir išspausti paketas, kol jis sustos vandens lašų.
Gauk Kepimo

Naudoti susmulkinti bulves padaryti latkes , kurie tradiciškai patiekiamas su grietine arba obuolių ir valgyti švęsti Chanuka, ar virėjas jas su svogūnais, kad maišos rudos. Mailius juos su kapotų Sūdyta jautiena ir viršų mišinį su plakta arba apvirtas kiaušinių padaryti Sūdyta jautiena maišos. Susmulkinti bulvės gali būti naudojamos paprastų Puodai patiekalai arba kepti ir apibarstyti per vištienos ir bulvių sriuba dubenį. Jūs netgi galite naudoti juos vietoj tradicinės picos plutos. Sumaišykite skiauteles su kiaušiniu ir paglostyti juos į juosia picos keptuvėje. Kepkite pluta, kol jis pradeda ruda, kuris trunka apie 30 minučių 400 laipsnių pagal Celsijų, tada pridėkite paviršiais ir grąžinti ją į orkaitę, kol sūris ištirps.