Kaip padaryti, kad nesaldintas šokoladas Į tamsus šokoladas

Nesaldinti šokoladas yra kepimo ingredientas. Jis dažnai naudojamas padaryti šokolado pyragai, pyragaičiai ar apledėjimo. Tai yra apie 45 proc kakavos sausųjų medžiagų ir 55 procentų kakavos sviestas, į kuriuos nepridėta pieno medžiagų ar saldiklių. Dėl savo, nesaldinti šokolado skonis karti ir nevalgoma. Tačiau, jūs galite paversti nesaldinto šokolado į valgomųjų tamsaus šokolado, atlikdami veiksmus, susijusiai tirpsta šokolado ir pridedant saldiklio ir kitų ingredientų pagal skonį, pavyzdžiui, kakavos sviestas, riešutai ir prieskoniai.
Ko jums reikia
Dvivietis Katilas
pjaustymo lenta
Rubber mentele
Cukrus, dirbtinis saldiklis ar klevų sirupas

kakavos sviesto, nesūdyto sviesto arba augalinio aliejaus (neprivaloma)
migdolai, lazdyno arba žemės riešutai (neprivaloma) < Br> Žemės vanilės pupelių, cinamono ar čili miltelių (neprivaloma)
saldainiai pelėsių (neprivaloma)

instrukcijos

1. Fill 2/3 apatinėje kameroje dvigubas katilas su karšto vandens iš čiaupo. Padėkite jį ant viryklės degiklį ir nustatyti vidutinės ugnies.
   

2. "Pasukite į mažos ugnies degiklis po to, dvigubo katilo vanduo pradeda simmering. Kruopščiai nusausinkite viršutinį skyrių dvigubo katilo ir padėkite jį ant kameros su Simmering vandeniu.
   

3. Susmulkinkite nesaldinto šokolado į mažų, vienodai dydžio gabalėliais peiliu ir pjaustymo lenta.
   

4. Pridėti šokolado gabaliukais į viršų salone dvigubo katilo. Sudėkite juos su gumine mentele, kol jie apie 3/4 ištirpsta.
   

5. Nuimkite viršutinį skyrių dvigubo katilo iš Simmering vandeniu ir padėkite jį ant vėsaus paviršiaus.
   
   

6. Pridėti 1/3 iki 1 šaukštai. cukraus, saldiklis arba klevų sirupo už 1 oz. nesaldinti šokolado.
   

7. Pridėti 1/4 iki 1/2 šaukštelis. kakavos sviestas, nesūdyto sviesto arba augalinio aliejaus, jei pageidaujama, reguliuoti nuoseklumą.
   

8. Maišykite mišinį nuolat keturių iki penkių minučių.
   

9. įmaišykite riešutus, pavyzdžiui, migdolai, lazdynų arba riešutų ir prieskonių, pavyzdžiui, žemės vanilės pupelių, cinamono ar čili miltelius, jei pageidaujama.
   

10. "Vartok šokolado mišinį, nes ji yra arba supilkite jį į saldainiai pelėsio atvėsti. Siekiant paspartinti aušinimo procesą, galite įdėti užpildyti saldainiai pelėsis į šaldytuvą, bet ne palikti juos ten daugiau nei 30 minučių.