Kaip dvigubo dėklo stiklainius greitpuodyje

Mažų rūgščių maisto produktų, kaip mėsa, paukštiena ir dauguma daržovių turi būti konservuoti su slėgio viryklė pašalinti botulizmo pavojų. Nors Clostridium botulinum bakterijos gyvena ir daugelyje šviežio maisto paviršiaus, jie tik augti į botulizmo į oro. Karštis viduje greitpuodyje (temperatūra 240-250 laipsnių pagal Celsijų) sunaikina šiuos bakterijas ir leidžia saugiai valgyti sandarių maistą viduje. Trūkumas yra tai, kad ji yra lėtas procesas. Pagreitinti dukart krovimas stiklainius; kai kurie dideli greitpuodžiai palaikykite 18 pintos stiklainius dviem sluoksniais.
ko jums reikia
Didelis slėgio viryklė
2 konservų lentynas (viena ateina su Canner)
pinta konservavimo stiklainiai

Dangteliai ir varžtų juostos
JAR keltuvas

instrukcijos

1. Vieta vieną konservų stovo į greitpuodyje apačioje ir užpilkite 2 iki 3 colių karšto vandens per tai.
   

2. Vieta užpildyti pinta stiklainius ant padėklo ir poilsio antrą konservavimo stovo ant jų.
   

3. Vieta antrą eilutę pinta stiklainius Canner ir saugiai pritvirtinkite dangtelį.
   

4. Priklausomai nuo Canner turite tipą, arba atidaryti petcock arba pašalinti svorį iš ventiliacijos uostą. Nustatykite savo viryklės degiklis aukštos ir šilumos Canner iki garo srautai iš ventiliacijos uosto ar petcock. Greitpuodžiai negali pasiekti maksimalią temperatūrą, kai oras nepatektų į vidų, tiek išleidžiant orą yra svarbus žingsnis siekiant užtikrinti, kad maistas nėra nepakankamai tvarkomi.
   

5. "Vent garą 10 minučių, tada arti petcock arba padėkite svorį atgal ventiliacijos. Dabar Canner bus priversti trijų iki penkių minučių.
   

6. Pradžia laiką apdorojimą, kai petcock pradeda roko ar krutinti arba ant manometru skaitymas rodo, kad norimas slėgis buvo pasiektas .
   

7. apdorojimas baigtas, išjunkite šilumą, išimkite Canner nuo karščio ir degiklio ir leiskite jam pailsėti, kol manometras nueina iki nulio arba be garų pabėga, kai svoris nosyte bakstelėjo.
   

8. Atidaryti petcock arba pašalinti svorį, atidarykite dangtelį ir išimkite stiklainius su jar keltuvai. Venkite nustatymo stiklainius į vėsus ar šaltoje vietoje, nes tai gali sukelti gedimų.
   

9. Po 24 valandų išbandyti ant kiekvieno stiklainio sandariklius. Neturėtų būti jokių judėjimą, kai viršuje yra paspaudžiamas su nykščiu. Bet Unsealed stiklainiai gali būti perdirbamas arba šaldytuve ir turinys valgyti per kelias dienas.