Aukščiausia šiluminė talpa augalinis aliejus
dūmų temperatūra yra temperatūra, kuriai esant aliejus pradės rūkyti ir pradėti irti. Aukštos dūmų temperatūra yra geriausias kepimui, nes aliejus gali pasiekti aukštą temperatūrą be degimo ar įtakos maisto skonį.
Nurodykite Naftos
Maisto kepti karštame aliejuje sukuria traškūs išorėje ir išlaiko alyvą iš mirkymas į maistą. Kadangi dūmų taškas naftos sumažino kiekvieną kartą jį kaitinant, pasirinkti alyvą su didesne dūmų taško, jei jūs planuojate jį pakartotinai. Žanrai dūmų taško veiksniai
" dūmų taškas aliejaus priklauso nuo jos grynumo ir amžiaus. Derinant su kitais aliejais arba pridedant druskos, taip pat sumažina dūmų taško. Kaip ilgai aliejus yra šildomas, ką temperatūra ir kaip ji saugoma visa įtakos naftos anketa dūmų taško.
Temperatūra
"Džiaugsmas Cooking" kucharską rekomenduoja kepti 365 laipsnių pagal Celsijų geriausių rezultatų. Aliejai, dūmų kiekis virš 365 laipsnių, kad darbas Jums geriausiai tinka kepimui taip pat vynuogių kauliukų - 392 laipsnių - rapsų - 400 laipsnių - ir kukurūzų, žemės riešutų, dygminų, sojų ir saulėgrąžų aliejus, visi su dūmų taško 450 laipsnių pagal Celsijų <. Br>
Maistas ir gėrimai
Maisto ruošimo technika
- Kaip man padaryti Provalone Sūriai
- Kaip užšaldyti Pupos
- Kaip iškepti Brokoliai
- Kaip ilgai reikia Kūdikių Bulvės virti?
- Kaip dūmai žinutę nekonservuojami Kumpis (8 Žingsniai)
- Kaip Kuko žąsų kaklo, kepenys, ir skilviais
- Kaip kepimui Red Bliss Bulvės (5 Žingsniai)
- Kaip Kuko kepsnys ant Cuisinart Griddler
- Kaip sumažinti krevečių, kad jis neturi Curl
- Kaip Steam kalafiorai Be garlaivis (7 žingsniai)
Maisto ruošimo technika
- bakeware
- Kepimo pagrindai
- Kepimo būdai
- Maisto ruošimo technika
- Kepimo indai
- Virtuvės
- Lengvas Receptai
- žalias
- Gaminti ir sandėliukas
- prieskoniai
