Kaip tapti Hibachi virėjas

hibachi restoranas yra tradicinis japonų metodas ruošiant maistą virš geležies grotelių prie stalo priešais klientams. Hibachi virėjai yra žinomi už išleidimą spalvingas šou, prakeiktas krevetes į savo vyriausiųjų virėjų kepurės, o kartais net mesti ir gaudyti peilius. Jei norite pradėti karjerą kaip hibachi virėja, jums reikia daugiau nei tik virimo įgūdžius. Jūs turite būti entuziastingi komikas. Profesionalūs virėjai hibachi gali įdėti aštuonių valandų trukmės pasirodymų stalui po stalu klientų kiekvieną naktį.
Instrukcijos

1. "Pažvelk į hibachi restorane darbą. Dauguma hibachi virėjai mokomi vietoje. Jūs tikriausiai nebus gauti samdyti kaip hibachi virėja iš karto, nebent turite patirties dirbant grotelės kitoje restorane. Tai gerai. Pabandykite gauti darbą kaip sous (asistentas) virėja. Sous virėjai neveikia valgomasis priešais klientams. Jie dirba nugaros virtuvėje ruošiant dalykų už hibachi virėjai. Jums gali būti nukirto mėsos ar daržovių. Jūs taip pat gali būti rengiasi padažai. Jei jūs negalite gauti darbą kaip sous chef, tada bandykite gauti darbą daro virtuvės prep.
   

2. karto, kad jūsų ilgalaikis tikslas yra dirbti Informuokite savo bosą hibachi virėjas restorane. Viena vertus, jums gali nustebinti savo naują bosą su savo atsidavimą ir ambicijų. Kita vertus, jums gali rasti, kad jūsų restoranas tik importuoja hibachi virėjai apmokyti Japonijoje. Bet kuriuo atveju, jūsų viršininkas gali jums patarti, kad geriausias būdas galite pasiekti savo tikslą, bet savo dabartinę restorane ar kitą po to, kai įgyti daugiau patirties. Atkreipkite dėmesį, kad jei jūs gaunate pasamdytas, kaip virtuvės prep, tai gali užtrukti keletą metų turi būti skatinamas hibachi virėja.
   

3. Ar jūsų absoliučiai geriausia dirbti savo darbą kiekvieną dieną, nesvarbu, kaip kasdieniškas ar nesvarbu jums rasti savo dabartinę padėtį. Rodyti daugiau darbo laiku ieško tvarkingas ir švarus, ir išlaikyti savo darbo srityje Spotless. Visada laikykitės jūsų restorane politiką žemyn į laišką, o ne atsileisti arba bandyti imtis nuorodas arba palikti anksti. Tai kainuoja restoranų pinigų mokyti naujų hibachi virėjai. Jūs norite įrodyti savo viršininkui, kad esate labai gera investicija.
   

4. "Išlaikyti gerą požiūrį į savo darbą, savo bendradarbiais ir Jūsų klientams visais laikais. Hibachi virėjai yra pramogų. Jūs turite būti draugiškas ir gražus dirbti hibachi virėja. Nesiskundžia arba ginčytis su savo bendradarbiais, net jei manote, kad jie jūsų konkurencija. Jūs norite parodyti savo viršininkui, kad jūs galėsite išlaikyti savo atvėsti spaudimą. Tai rodo, kad esate darbingas valgomasis su klientais, kurie kartais gali būti grubus arba girtas.
   

5. Priminti jūsų bosas, kad jūsų tikslas yra dirbti kaip hibachi virėja. Jūs nenorite atrodyti įžūlus ar agresyvus, bet tai gera idėja teigti save ir stengtis pasiekti savo tikslus. Jei jau dirba jūsų dabartinės padėties daugiau nei vienerius metus ir jūsų viršininkas rodo nesuinteresuoti skatinti jus, tai gali būti laikas pradėti ieškoti kitų hibachi restoranų. Tai ypač tuo atveju, jei kiti samdomi darbuotojai po to, kai jau buvo skatinamas.
   

6. Pradėkite savo hibachi mokymus, kai jums paaukštintas hibachi virėja. Hibachi mokymas trunka maždaug šešių mėnesių. Iš pradžių, jums tikriausiai bus ruošiant maistą tik savo bendradarbiais. Jums reikia praleisti valandas praktikuoti savo triukus prieš esate pasirengę dirbti prieš klientus.
   

7. viešnagė savo pirmąjį darbą kaip hibachi virėja mažiausiai dvejus metus. Jei restorane investavo šešis mėnesius apmokymą, tai teisinga tik tai, kad jūs dirbate ten pakankamai ilgai, kad investicijos verta. Net jei jūs nusprendėte pereiti į kitą, geriau, hibachi restoranas, jūs norite gerą nuorodą iš savo pirmojo darbdavys.