Kaip patikrinti pH maisto konservavimui (5 žingsniai)

Konservavimo receptai, kaip antai rasti universitetinio pratęsimo svetainių ir tie tiekiamas su verdančiu vandens CANNERS, pasitikrinti pH bandymai užtikrinti, kad jie atitinka pH ribos saugiam išsaugojimo : 4.6 arba mažiau. Skirtingai nuo slėgio CANNERS, kurie žudo mikroorganizmus su šilumos, virimo vandenyje CANNERS remtis Foods rūgštingumo konservavimui. Jei išsaugoti maistą, pagamintą iš neištirto receptą naudojant virimo ir vandens Canner, turite išbandyti savo pH prieš galite ją, ir 24 valandas po to, kai jis gali. Galite naudoti pH-metrą arba juostelių tyrimui. Tačiau pH matuokliai yra santykinai nebrangūs ir tikslesnis nei juostelėmis.
Ko jums reikia
pH testas matuoklis arba pH testo juosteles
BLENDER
Distiliuotas vanduo
video instrukcijos

1. "Skaldyk 1 puodelis maisto į 4 porcijas. Pridėti 1 d dalimis maišytuvą.
   

2. Blend maistą iki vientisos masės. Pridėti distiliuoto vandens, kad maisto, kiek reikia sukurti laisvus srutas ir mišinys jį dar kartą. Perkelkite maistą į plastikinį maisto konteinerių arba stiklainį.
   

3. Įdėkite matuotojas anketa zondą į maistą ir įrašyti ant popieriaus pH. Maistas turi padengti metalo elektrodą tuo zondo. Jei naudojate pH juostelės vietoj metro, įdėkite vieną maisto ir palyginti savo spalva, pateiktą spalvos-gradientas mastu.
   

4. Blend ir įvertinti likusias 3 porcijas maisto atskirai ir įrašo rezultatai; išskalaukite metalo elektrodo ne iš zondo į distiliuotą vandenį tarp bandymų.
   

5. Pridėti įrašytus rezultatus ir pasidalyti savo sumą 4 gauti iš maisto pH.
   < Br>