Kaip virėjas kepsnys ant Weber Q (6 pakopos)

"Netiesioginė virimo ir kepimo tam tikrų mėsos gabalus, pavyzdžiui, kepsnys, kad užtrukti ilgiau nei 20 minučių kepimo metodas. Tai virimo metodas yra įskaitomos svetainės www.weberbbq.co.uk kaip buvo išrastas Weberis-Stephen Kepimo grotelės bendrovė 1950-aisiais. Netiesioginio virimo sąvoka yra išvengti kepsnį ar kitų didesnių gabalų mėsos dalį, yra dedamas tiesiai ant medžio anglies ant grotelių. Netiesioginės kepimo kepsniai Mėsos pačiu būdu darytumėte konvekcinė krosnelė, su šilumos cirkuliuojančių aplink kiekvieną mėsos pusėje.
Ko jums reikia
Weber Q Grill
Medžio anglies briketai
Vienkartiniai aliuminio visos
Jautienos kepsnys
Druskos ir pipirų pagal prieskonių
Mėsos termometras

Netiesioginė Gaminimo būdas

1. Atidaryti Weber K Kepimo grotelės dangtį ir užpilkite anglis tolygiai anglies grotelių dviem eilėmis, paliekant viduryje grotelių erdvę už vonele.
   

2. Padėkite vonele ant grotelių tarp dviejų eilių anglis , Supilkite pusę puodelio vandens į vonele.
   

3. uždegti medžio anglis. Leiskite briketai sušilti nuo 25 iki 30 minučių. Tai vieta, kur jie bus pasiekti idealią temperatūrą netiesioginės ant grotelių.
   

4. "sezonas kepta jautiena su druska ir pipirais. Vieta ant karšto grilio tiesiai virš vonele.
   

5. Uždarykite Weber Q dangtį. Kuko kepsnį nuo 25 iki 30 minučių už svarą. Įdėkite mėsos termometrą į kepsnys išbandyti norimą doneness. Retas kepsnys bus skaityti 120-125 laipsnių temperatūros. Bendra taisyklė nykščio yra tai, kad kepsnys virti su netiesiogine šilumos skanesnis esant terpėje (140-145 laipsnių) temperatūroje.
   

6. Pašalinti iš barbekiu kepsnį. Vieta ant pjaustymo lentos ar plokštelės ir tegul kepta pailsėti 15 minučių. Kepsnys ir toliau virkite, ir jis išlaikys daugiau jos sulčių, nei jei jis yra sumažinti iš karto.