Jūsų skonį pumpurus yra mikroskopinių kanalų, kurie turi įtakos, kaip jūs suvokia maistą įvairiose temperatūrose. Šie kanalai yra vadinami TRPM5, ir jie reaguoja intensyviau kai maisto temperatūra yra padidinama. Kai tai atsitinka, ji siunčia pranešimą į savo smegenis ir būdingas skonis ir maisto gilesnis, pagal Lorraine Heller dėl maisto Navigator. Saldūs produktai gali tapti per saldus, ir kartaus maisto produktai gali tapti pernelyg kartūs.
Reikšmė

Maisto gamintojai gali reguliuoti gaminio skonį, siekiant sumažinti neigiamą skonį, susijusių su maisto produktams jie pasiekia aukštesnę temperatūrą. Foods taip pat gali gauti priedą, siekiant keisti, kad TRPM5 kanalo funkciją, arba didinant arba slopinimui jį. Tai gali būti naudinga, ypač su vaikais, kurie jautrūs tam tikrų skonių, pavyzdžiui, tiems, karčiųjų maisto.
Efektai

alaus suvartojama šalta, ji turi malonaus skonio tiems, kurie patinka. Tačiau dauguma žmonių, kurie patinka, suvartojantys alaus susirasti kaip gėrimas tampa šiltesnis jis tampa mažiau patrauklus. Taip yra todėl, kaip ir jos temperatūros padidėjimą ji vystosi daugiau kartaus skonio. Tai panašu į ledų - kaip ji pasireiškia šilčiau, ji tampa saldaus skonio, beveik prie nevalgomi apimtimi kai
.