Kaip padaryti, kad kiaulienos nugarinė raudonojo vyno (9 žingsniai)

Kiaulienos yra vienas iš labiausiai paplitusių ir populiariausių mėsos visame pasaulyje ir kurios beveik kiekvieną kulinarijos regione. Nors paprastai būna susijęs su riebalų šoninė, vieną supjaustyti kiaulienos nugarinė --- --- tai kaip liesos ir kaip konkurse, vištienos krūtinėlė. Maisto gaminimas su raudonojo vyno nugarinė stiprina savo subtilių skonių. Tačiau, naudojant per daug, gali užvaldyti mėsą, o per mažai vargu ar įtakos skonį. Su teise receptą ir keletą kitų ingredientų, lėkštelę, kad bus stebinti svečius gylis skonio galima pasiekti.
Ko jums reikia
1 kiaulienos nugarinė
Popieriniai rankšluosčiai
1 šaukštelis. druskos
3 arb. šviežiai maltų pipirų
didelį dubenį
olandų krosnelė, su dangčiu
4 šaukštai. alyvuogių aliejaus
2 puodeliai askaloniniai česnakai, supjaustyti gabalėliais
4 skilteles česnako, smulkintų
1 didelis morkų, supjaustyti gabalėliais
1 didelis saliero stiebas, supjaustyti gabalėliais
1/2 puodelių grybai, griežinėliais
3 dideli lauro lapai, susmulkinti
3 šaukštai. švieži čiobreliai palieka
2 šaukštai. švieži raudonėliai palieka
1 valg. švieži rozmarinai palieka
3 puodeliai sauso raudonojo vyno, pavyzdžiui, "Merlot"
2 arb. cukraus
3 sultinio kubelių
Aliuminio folija

instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Paglostyk kiaulienos nugarinė sausu popieriniu rankšluosčiu. Įdėkite ją į dubenį ir pabarstyti druska ir pipirais tolygiai išorėje.
   

2. Šilumos alyvuogių aliejaus į olandų krosnelė šiuo adresu vidutinio ir aukšto lygio viryklė. Pridėti į nugarinę ir virkite, kol ruda visame, tekinimo kartais, apie penkias minutes.
   

3. Pašalinti nugarinę ir padėkite jį atgal į dubenį. Pridėti askaloniniai česnakai ir į likusį aliejų Olandijos orkaitę ir kepti juos, kol lengvai paruduos, apie tris minutes, nuolat maišydami.
   

4. Pridėti morkos, salierai, grybus ir žolės puodą ir virkite juos, kol lengvai paruduos ir šiek tiek virti, apie keturias minutes, nuolat maišydami.
   

5. Deglaze puodą, pridedant raudoną vyną. Pridėti sultinio kubelių ir cukrų į puodą ir leiskite mišiniui troškinkite 10 minučių.
   

6. Padėkite kiaulienos nugarinė atgal į puodą, atsargūs, ne splash save su karštu skysčiu. Nustatykite ant viršaus dangtį ir įdėkite į puodą į orkaitę.
   

7. Kuko 20 minučių orkaitėje nugarinė. Pasukite nugarinė daugiau, dangtį ir kepkite dar 20 minučių.
   

8. Pašalinti iš krosnies puodą ir įdėkite jį atgal ant viryklės. Paimkite nugarinę, ir jį padengti su folija. Nustatyti vieną iš vidutinio aukščio ir troškinkite likusį skystį degikliai, kol jis yra sumažintas ketvirtadaliu.
   

9. Cut nugarinę storio griežinėliais ir patiekite su likusiu sumažėjusio skysčių drizzled viršuje .