Kaip Grilis Grilis šonkauliukai

Uždegimo iki grilį ir mesti ant šonkaulių plokštės tikrai daro už vasaros gydyti, bet ten tikrai nėra blogas laikas virti mėsą virš atviros liepsnos. Nors kūdikių atgal šonkaulių gauti pripažinimą daug, daugelis žmonių nori, kad šonkauliukai skonį. Neleisk pavadinimas kvailas jus - tai ne tik užsiliko iš kitų. Šonkauliukai iš toliau žemyn į šernas pusėje ir dažnai yra labiausiai konkursas supjaustyti ant gyvūno. Ir kai tinkamai paruošti, jie gali tarnauti kaip patiekalų ir užkandžių panašūs.
Ko jums reikia
šonkauliukai
Prieskoniai
barbekiu padažas
medžio anglimis arba ant grotelių medienos
Grill
Skaitmeninis termometras
Mėsos termometras

Pasiruošimas šonkaulių

1. Nuplaukite į dubenį, pripildytą vandens ir acto mišinio šonkaulius atsikratyti bet laisvas mėsos, riebalų ar kaulų, kad galėtų įrašyti, kai ant grotelių. Pat juos sausu popieriniu rankšluosčiu.
   

2. Trim jokios mėsos ar riebalų, kurie gali tabaluoti nuo kaulų kraštą su aštriu peiliu.
   

3. " Pasukite plokštė vėl ir pašalinti storą membrana, kuri apima iš šonkaulių vidų. Tai paprastai lengviausia pradėti tuo storesnis gale plokštės ir patraukite jį atgal link plonesni pabaigoje. Tai daro šonkauliai lengviau sezoną ir valgyti.
   Prieskoniai šonkaulių
   

   1. "atšildyti savo šonkaulius, jei jie yra įšaldomi. Atšildymas Šaldytuvas yra paprasčiausias būdas, bet laikosi ilgiausiai - apie vieną dieną atšilti kas keturias svarų mėsos. Kitos galimybės apima išlaikyti savo šonkaulius panardinamas į šaltą vandenį kriauklę arba į izoliuotą aušintuvo padengtas ledu ir vandeniu.
      

   2. Taikyti sausą patrinti prieskonių šonkaulių. Galite įsigyti gatavų trina iš savo vietos bakalėjos parduotuvėje ar kurti savo patrinti sumaišius įvairių žolelių ir prieskonių.
      

   3. "Leisti šonkauliai sėdėti įtraukti į šaldytuvą bent valandai , Ilgiau šonkauliai gali marinuoti, daugiau iš prieskonių aromatas gali prasiskverbti į mėsą.
      

   4. "mažiausiai vieną valandą prieš kepant Pašalinti iš šaldytuvo šonkaulius ir leiskite jiems atšilti iki kambario temperatūros.
      Pasiruošimas grotelių ir virimo
      

      1. Savivarčių apšviestus anglis į krūvą ant vienos pusės grilio apačioje. Į tuščią erdvę šalia žarijų, padėkite karšto vandens keptuvėje. Vandens padės išvengti mėsą nuo išdžiūvimo, nes ji virėjai.
         

      2. Uždarykite dangtį ir leisti grotelės šildyti iki maždaug 225 laipsnių F. kontrolės temperatūrą, atidaryti ir uždaryti angas , Pradėti su dugno angų pirmųjų.
         

      3. Padėkite viršuje priešingoje pusėje grotelių plokštė iš apšviestoje medžio ar medžio anglis.
         

      4. " Uždarykite dangtį ir leisti jiems kepkite maždaug valandą ir pusę. Patikrinkite grilio temperatūra nuolat būti tikri, kad jis negauna per karšta
         

      5. Patikrinkite, ar mėsa virti:. Pamatyti, jei ji dribsniai off kaulo tik naudojant šakutę. Vidinė temperatūra mėsos turėtų būti tarp 190 ir 200 laipsnių. Įsitikinkite, kad jūsų mėsos termometru.
         

      6. Brush ant barbekiu padažas kartą mėsa virti ir leisti šonkauliai likti ant grotelių dar nuo 15 iki 20 minučių.