Kaip pasiruošti Rock krevetės virimui (6 pakopos)

Nors roko krevetės yra susiję su bendra krevečių, jie labiau panašūs į omarus skonio. Tiesą sakant, jų pavadinimas kilęs iš jų omarų panašūs lukšto, kuris yra "kieta kaip uola". Jie gali būti skrudintais arba virti arba virti kaip omarų. Nesvarbu, kiek jums virėjas jas, stebėti juos atidžiai, kaip roko krevečių greičiau nei tradicinės krevečių virėjas. Kai tiekėjai juos parduoti nulupti ir pasiruošę išmesti į lėkštę, o kiti juos parduoti su kriauklių ir galvos dar pridedamas. Daro Prep dirbti sau, gali būti šiek tiek varginantis, tačiau šie puikūs ir mažai riebalų tvariniai yra verta pastangų.
Ko jums reikia
Rock krevečių
pjaustymo lenta
Sharp peilis
Pasiruošimas Rokas Krevetės

1. Keep roko krevečių šalta, kol atėjo laikas virėjas. Laikykite juos šalčiausią dalis šaldytuvą ne ilgiau kaip dvi dienas, arba laikyti užšaldytas iki šešių mėnesių.
   

2. Tikrinti kiekvieno gabalo būti tikri, tai šviežias. Kriauklių turėtų būti apsaugotos kūne, ten turėtų būti ne spalvos, o krevečių turėtų kvepėti kaip jūros, o ne turintys "žuvytę kvapas." Išmeskite visus gabalus, kurie yra abejotinas.
   

3. Jei jūsų krevečių vis dar galvas pritvirtinti, juos pašalinti atsargiai traukdami juos išjungti kūną.
   

4. " Jei norite virėjas krevečių savo kiaute, kuris yra priimtinesnis už broiling metodą, pirmiausia reikia pašalinti smėlio veną. Vieta krevečių pilvo puse žemyn ir naudoti peilį padalinti iš viršaus į apačią lukštais be pjovimo į kūną. Skleiskite lukštais pakankamai išskyrus pamatyti veną ir nuimkite jį su peiliu.
   

5. Jei nulupti ir devein, padėkite krevetės su pilvo puse į viršų. Naudojant aštrų galiuką peiliu, supjaustyti visą kelią žemyn į kūno ilgio. Padalino jį atidaryti ir nuimti apvalkalą. Naudokite peilio galiuko pašalinti veną. Nuplaukite Kiekvienas krevečių atskirai.
   

6. Jei esate ne virti krevetes iš karto, arba jei jūs naudojate už papildomą skonio marinatu, įdėti juos atgal į šaldytuvą, kol būsite pasiruošę virėjas jas.