Kaip sumažinti Sūdyta jautiena (5 Žingsniai)

apie Sūdyta jautiena viršūnių virš Šv Patriko diena atostogų populiarumą, nors tai nebrangūs kepta jautienos krūtininė pagamintas iš galima ištisus metus. Pjovimo Sūdyta jautiena tinkamas būdas duoda plonas, net skiltelės kepsnys už estetiška pristatymas. Kai virėjai kad kepimo Sūdyta jautiena dieną prieš ir nukirto jis šaltas padeda išlaikyti mėsos įmonė, nors laiko ne visada yra prieinama už šią papildomą žingsnį.
Ko jums reikia
pjaustymo lenta
nukirto ar drožyba peilis
peilis drožtukas
Drožyba šakutė
aptarnaujančių patiekalas
instrukcijos

1. Ištraukite mėsą iš kepimo skardą ar lėtai viryklė ir tegul jam pailsėti, riebalų puse žemyn, ant pjaustymo lentos mažiausiai 10 minučių. Tai ramybės laikotarpis leidžia vidaus sultys mėsos platinti visoje kepsnys, kad būtų lengviau pjaustyti, ir suteikia daugiau konkurso supjaustyti mėsos.
   

2. Paryškinti pjaustymo arba drožyba peilis sukurtas specialiai pjovimo per kepsniai. Aštriu peiliu supjaustyti visada geriau nei bukas vieną ir leisti sklandžiau, Išsamesnį pjovimo. Jei pjaustymo peilis nėra, naudokite šefo peilis.
   

3. "Pažvelk į kepsnys ir pamatyti, kuria kryptimi raumenų skaidulos veikia. Tai vadinama "grūdų" iš mėsos.
   

4. Įdėkite raižybos šakutės į vidurį mėsos laikyti jį vietoje. Supjaustykite mėsą "nuo grūdų", todėl supjaustyti neturi sukelti plaušinę mėsos gabalas, kad neturinčiam formą. Supjaustykite kiekvienas gabalas apie 1 colio storio ar mažiau.
   

5. Cut pakankamai skiltelės pirmą porciją, ir įdėkite į kepsnys likusią ant aptarnaujančių patiekalas, apsuptas kopūstais ir mažų baltų bulvių.