Kaip Kuko kalnų liūtas mėsos

"Laukiniai medžiojamieji gyvūnai yra įgytas skonio, nes mėsa turi stipresnį skonį, nei naminių gyvūnų. Kalnų liūtas (taip pat žinomas kaip Cougar) turi parašo aštrų skonį, kad laukinių medžiojamųjų žinovų patiks. Tačiau, naudojant kelis specialius kepimo metodus galima nuslėpti, kad laukinių medžiojamųjų skonį ir padaryti kalnų liūtas mėsos skonis kaip jautienos kepsnys patiekiamas bet kuriuo iš jūsų mėgstamų Sėdėjimas restoranų.
Ko jums reikia
peilis
Kiaurasamtis
Kuko POT
česnako miltelių
druskos
keptuvę
aliejaus, sutrumpinti arba kumpio riebių
instrukcijos

1. "įsigyti kepsnys iš skaldytos kalnų liūtas kūno. Pasirinkite vieną iš kepsnys supjaustyti, pavyzdžiui, juostelės kepsnys, Aludė kepsnys arba filė juostelės.
   

2. kruopščiai išskalaukite vandeniu mėsą ir nuplauti plaukus ir perteklių kraują ir už jos ribų. Leiskite kalnų liūtas mėsos sėdėti ir nusausinkite penkias minutes išleisti daugiau kraujo ir pašalinti kai kurie iš laukinių medžiojamųjų skonį.
   

3. Padėkite kalnų liūtas kepsnys į virėjas puodą ir padengti mėsos vandenyje. Virinama kepsnys 30 minučių ir kanalizaciją, pašalinti rudos plėvelę nuo vandens. Įdėkite mėsą atgal virti, ir nusausinkite vėl po 30 minučių.
   

4. Marinuoti dalies apvirti kalnų liūtas mėsą savo pasirinkimą marinatą. Marinatas padeda nuslėpti laukinių medžiojamų skonį mėsos. Dėl paprastos marinatu, patrinti mėsą su česnakų miltelių ir druskos.
   

5. Padėkite kepsnys keptuvėje su aliejaus, sutrumpinti ar kumpio riebalų. Sudžiūvęs abiejų kalnų liūtas kepsnys pusių. Supjaustykite rietime užtikrinti mėsa iškepė. Tęsti virėjas mėsos, jei bet rausvumu egzistuoja, kaip kalnų liūtas mėsos yra liūdnai problemų, susijusių su trichineliozės, infekcija, kurią sukelia apvaliųjų kirmėlių.
   

6. "Vartok kalnų liūtas mėsos po mėsos virėjų ir rudos visoje. Patiekite mėsą su žemiškas, žalių daržovių, pavyzdžiui, šparaginių pupelių ir brokolių.