Kaip sausas arba Rūkymas Žuvys
dienų praėjo, kol šaldymo, džiovinimo ar rūkymo žuvis buvo vienas iš nedaugelio būdų galimų išsaugoti žuvį, kuri negalėjo būti valgoma iš karto. Šiandien žmonės vis dar sausa ir dūmų žuvis, tačiau dėl saugumo dėlei, laikyti žuvis šaldytuve ar šaldiklyje papildomos maisto saugą. Žuvys gali būti džiovinami Išsauseja ar galima džiovinti rūkymo proceso metu.
Ko jums reikia
aštriu peiliu
dehydrator
užtrauktukas tipo šaldytuvams maišai
Druskos
Nerūkantis
Popieriniai rankšluosčiai
Mėsos termometras
tiesiog Sausas Žuvis
-
Iškirpti didelį, mėsingos žuvis į 1/4 colio griežinėliais. Mažesni žuvies filė, mažiau nei 1/4 colio storio, gali būti išdžiovintas.
-
Paguldykite žuvų gabalėlių arba filė vienu sluoksniu ant dehydrator padėklai.
-
Stack dėklus ant pagrindo arba pastumkite juos į dėklą lizdus iš Išsauseja. Padėkite padengti arba uždarykite duris Išsauseja ir įjunkite mašiną.
-
Sausi žuvis nuo 12 iki 14 valandų arba tol, kol žuvies gabaliukai yra maždaug 1/4 jų originalus sverti ir jaustis kietas, dar šiek tiek sulenkiamas, kai palietė.
-
Padėkite Vytintos žuvys, arba trūkčiojantis, visų užtrauktukas tipo šaldytuvams maišus ir laikyti šaldytuve iki dviejų savaičių. Freeze ilgesniam saugojimui.
Rūkyti Žuvis
-
"šilumos siurblio už 12 valandų žuvį prieš rūkymą šaldytuve. Sukurti sūrymu derinant 1 1/2 puodeliai druskos ir 1 galonų vandens. Uždenkite žuvis visiškai sūrymu.
-
Nustatykite savo rūkalius pagal gamintojo instrukcijas. Vidinė temperatūra rūkalius turėtų būti bent 100 laipsnių F prieš pridėdami žuvis.
-
Pašalinti žuvis iš sūrymu, nuplaukite po šaltu vandeniu ir paglostyti sausas popierinių rankšluosčių.
-
Vieta žuvis rūkalius, ir įdėkite mėsos termometras storiausią dalį iš didžiausių žuvų.
-
Dūmų žuvis, kol mėsos termometras rodo 180 laipsnių F mažiausiai 30 minučių. Tai bus garantuoti, kad visos žuvys yra pakankamai virta ir rūkyta.
-
"parduotuvė rūkyta žuvis šaldytuve ne ilgiau kaip vieną mėnesį. Freeze ilgesniam saugojimui.
-
Maistas ir gėrimai


- Kaip naudotis Kakavos milteliai vietoj kai miltai
- Kaip jūs žinote, kai Moliūgų pyragas Nustatykite? (4 ži
- Kokie pyrago miltų kepami pyragai Funkcijos
- Bendrosios nesmulkintų grūdų pusryčiai Javai
- Kaip sumažinti homemade karamelės
- Granuliuota Svogūnai vs Džiovinti susmulkintą svogūną
- Kaip padaryti, kad blynai su 7UP
- Kaip Kepkite pyragai vienkartiniuose Aliuminio Pie plates
Maisto ruošimo technika
- Tri Tip Maisto gaminimas metodai
- Kaip virėjas be kaulų Inside-Blade Puodo kepsnys
- Kas yra Skrudintos pipirai Tagliatelle
- Kaip dehidratuoti obuolių ir bananų (6 veiksmus)
- Užšaldymo giliai keptas sūreliai prieš virimą
- Kaip Padaryti Perfect kiaušinius mikrobanginiams
- Kaip iškepti daržovės ir amp; Paprikos (11 Steps)
- Kaip pridėti makaronai sriuba
- Kaip Kuko Cukriniai runkeliai (9 žingsniai)
- Kaip GrillŠaldyti pica ( 3 žingsniai )
Maisto ruošimo technika
- bakeware
- Kepimo pagrindai
- Kepimo būdai
- Maisto ruošimo technika
- Kepimo indai
- Virtuvės
- Lengvas Receptai
- žalias
- Gaminti ir sandėliukas
- prieskoniai
